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| 產(chǎn)品參數(shù) | |||
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| 品牌 | 龍騰神州 | ||
| 產(chǎn)品特性 | 高溫殺菌 | ||
| 加工定制 | 是 | ||
| 殺菌設(shè)備類(lèi)型 | 釜式 | ||
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、咖啡店設(shè)備、面包房設(shè)備、西餐店設(shè)備、飲品店設(shè)備、酒廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他 | ||
| 規(guī)格 | 1200*2700 | ||
| 電壓 | 380v | ||
| 功率 | 35kw | ||
| 可售賣(mài)地 | 全國(guó) | ||
| 材質(zhì) | 304 | ||
| 型號(hào) | PLH.1227.B4 | ||
殺菌鍋內(nèi)設(shè)備介紹
殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴灌及軟肝管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。是通過(guò)直接注入蒸汽，使熱水罐中的水溫到達(dá)預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過(guò)水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率，滅菌工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源，時(shí)間及人力、物力的消耗。
殺菌鍋間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需使用水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。水從不同角度棚舍，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成的溫度分布。
水浴式滅菌鍋可分為：雙層水浴式滅菌鍋、雙鍋并聯(lián)水浴式滅菌鍋、三鍋并聯(lián)水浴式滅菌鍋。
【加熱形式】蒸汽、電加熱
【自動(dòng)化程度】全自動(dòng)、半自動(dòng)、手動(dòng)
【性能特點(diǎn)】
1、 工藝用水在上罐預(yù)熱，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2、 工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產(chǎn)可大大節(jié)省蒸汽和水的耗量。
3、 溫度和壓力控制產(chǎn)品質(zhì)量。
4、 平滑溫和但快速的冷卻，可避免產(chǎn)品的熱沖擊。
5、 靜止式和旋轉(zhuǎn)式可選。旋轉(zhuǎn)式適合稠度較高的產(chǎn)品。
6、 可釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng)，方便進(jìn)出筐，節(jié)省人力。
