牛奶生產線主要需要哪些設備

　　牛奶生產線主要生產各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等，全套鮮奶生產線主要有：收奶系統、調配系統、凈乳和標準化系統、均質脫氣系統、殺菌系統、灌裝系統等。

　　鮮奶全套設備：

　　貯存缸-飲料泵-受奶槽-冷熱缸-奶油分離機-脫氣機-調配缸-均質機-超高溫滅菌機-板式換熱器-種子罐-發(fā)酵罐-殺菌機-自動灌裝機。

　　奶牛－吃草－生理因素－擠壓－產奶－過濾－瞬時滅菌－加入添加劑－灌裝－外包裝箱－打廣告－上市。

　　牛奶是微生物活動的天堂。據試驗在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理，過12小時，每毫升牛奶的微生物含量可達11.4萬個，到24小時每毫升猛增到130萬個。這就是牛奶為什么容易變質的原因。所以，牛奶的消毒和保鮮技術十分重要。

　　我公司生產牛奶生產線，

　　巴氏奶：制冷罐--雙聯過濾器--預熱罐--均質機--殺菌機--預冷罐--制冷罐--灌裝機

　　高溫奶：(巴氏奶)：制冷罐--雙聯過濾器--板式預熱--均質機--板式殺菌機(UHT盤管、列管)--制冷機組--制冷罐--灌裝機

　　酸奶：制冷罐--雙聯過濾器--預熱罐--均質機--殺菌機--預冷罐--配料罐--發(fā)酵罐--制冷罐--灌裝機

　　制冷罐--雙聯過濾器--板式預熱--均質機--板式殺菌機(UHT盤管、列管)--配料罐--發(fā)酵罐--制冷罐--灌裝機

　　奶酪：制冷罐--雙聯過濾器--預熱罐--均質機--殺菌機--預冷罐--配料罐--發(fā)酵罐--夾層鍋

　　干酪：⑴.原料乳→凈乳→冷藏→標準化→殺菌→冷卻→凝乳→凝塊切割→攪拌→排出乳清→成型壓榨→成熟→包裝

　　⑵.乳的預處理→混料→均質→殺菌→冷卻→凝乳恒溫培養(yǎng)--加入凝乳酶→均質→冷卻→灌裝、封口→冷卻貯存

　　再制干酪：原料及輔料選擇→前處理→加熱融化和殺菌→灌裝→冷卻→儲藏→成品