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我國早期的陶瓷酒具一般形體較大，這與釀造的酒種類有關(guān)，那時(shí)生產(chǎn)的酒為度數(shù)較低的黃酒，在飲用時(shí)需要加熱，而且飲用量相對比較大。到唐代（公元618年—907年）白酒逐漸走進(jìn)人們的生活，由于白酒的酒精含量高于黃酒，使飲酒量減少，因此酒具隨之也發(fā)生了變化。由于酒具上了桌，不僅做得小些，而且也要做得精致些。在唐代盛行的唐三彩飲酒器具造型優(yōu)雅，色彩紛呈。到了明清兩代（公元1368年—1911年），最走俏的酒具則是景德鎮(zhèn)手工彩繪的粉彩花卉翎手的瓷酒具了，其中不少用薄胎瓷制成，薄胎瓷的透明度高，可將酒的醇色呈現(xiàn)在人們的眼前，因此酒具不僅僅是為飲用，而且也注重欣賞價(jià)值了。

陶瓷酒具，陶瓷酒具的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無機(jī)非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。 它包括由粘土或含有粘土的混合物經(jīng)混煉，成形，煅燒而制成的各種制品。由最粗糙的土器到最精細(xì)的精陶和瓷器都屬于它的范圍。對于它的主要原料是取之于自然 界的硅酸鹽礦物(如粘土、長石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業(yè)，同屬于“硅酸鹽工業(yè)”的范疇。 陶瓷酒具的燒制和應(yīng)用在我國有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細(xì)滑，容易洗滌，深受國人喜愛。陶瓷酒具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼 在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成，由于烤燒溫度達(dá)不到釉層熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花面有明顯的 凹凸感； 釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感； 釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進(jìn)行， 施釉后經(jīng)高溫一次燒成，花面被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。?

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