? ? ? ? ? ? ??人造肉生產(chǎn)線(xiàn) 大豆蛋白生產(chǎn)機(jī)械

人造肉生產(chǎn)線(xiàn)?以大豆蛋白、小麥蛋白為主要原料通過(guò)膨化擠壓工藝，大豆蛋白生產(chǎn)機(jī)械在高溫、高壓的環(huán)境下經(jīng)過(guò)加工，形成了的大豆拉絲蛋白，使得其口感高度類(lèi)似于傳統(tǒng)肉類(lèi)，這就是近兩年來(lái)餐飲界新的研究方向——植物肉/人造肉。

1.大豆蛋白生產(chǎn)機(jī)械工藝要領(lǐng)：

雙螺桿擠壓膨化工藝

2.主要原料：

大豆蛋白、低溫豆粕、谷朊粉

3.產(chǎn)能控制：

160-260kg/h

4.適用產(chǎn)品：

拉絲蛋白、組織蛋白、素肉豆制品、素肉辣條。通過(guò)調(diào)整模具擠出，有圓柱、方形、塊狀等、球狀、肉絲狀、肉丁狀、碎屑狀

5.人造肉生產(chǎn)線(xiàn)?拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)制作工藝流程：

原料配制加水?dāng)嚢琛⒆詣?dòng)上料、雙螺桿擠壓成型、裁切、輸送、自動(dòng)烘干線(xiàn)、冷卻降溫、（包裝）

6.大豆拉絲蛋白生產(chǎn)線(xiàn)配置組成：

拌粉機(jī)→螺旋輸送機(jī)→雙螺桿膨化機(jī)→切斷機(jī)→提升機(jī)→五層電力烤箱→冷卻輸送機(jī)→成品料倉(cāng)

7、目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營(yíng)養(yǎng)高、功能性較好，有以下特點(diǎn)：

1、經(jīng)過(guò)膨化機(jī)擠壓膨化，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊，具有同方向組織結(jié)構(gòu)，類(lèi)似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；

2、經(jīng)過(guò)短時(shí)高溫、高水份與高壓力下加工，了大豆中所含的各種有害物質(zhì)，提高人體對(duì)蛋白的吸收消化能力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著增加；

3、膨化時(shí)，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營(yíng)養(yǎng)成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛。

????由濟(jì)南大彤機(jī)械生產(chǎn)制造研發(fā)的組織蛋白生產(chǎn)線(xiàn)具有適應(yīng)國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)操作習(xí)慣,結(jié)合了國(guó)外的先進(jìn)技術(shù).該組織蛋白生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)的各種組織蛋白完全可以媲美國(guó)外昂貴的組織蛋白設(shè)備生產(chǎn)的組織蛋白.

8.濟(jì)南大彤售后服務(wù)

設(shè)備質(zhì)量控制：

1.?設(shè)備前期設(shè)計(jì)控制

技術(shù)人員根據(jù)客戶(hù)廠(chǎng)房、電力、地點(diǎn)等實(shí)際情況及要求，結(jié)合設(shè)備試驗(yàn)情況進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)。

2.?零配件選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

零配件供貨商，對(duì)供方產(chǎn)品嚴(yán)格篩選，選購(gòu)?fù)袠I(yè)廠(chǎng)家。在保證質(zhì)量的前提，降低設(shè)備制造成本，真正讓客戶(hù)采購(gòu)性?xún)r(jià)比的設(shè)備。對(duì)于同一品種的外協(xié)件，少保證三家供貨商，真正做到優(yōu)勝劣汰選購(gòu)。

3.?生產(chǎn)控制

銷(xiāo)售部接到訂單以后，提交技術(shù)部，技術(shù)部根據(jù)訂單詳情出設(shè)備對(duì)應(yīng)的CAD圖紙。生產(chǎn)部門(mén)根據(jù)CAD圖紙技術(shù)文件安排個(gè)相關(guān)部分采購(gòu)生產(chǎn)加工。

4.?設(shè)備及零配件驗(yàn)收

?????有專(zhuān)職質(zhì)量控制人員對(duì)外購(gòu)及外協(xié)件進(jìn)行批量抽檢.對(duì)于關(guān)鍵及精密的零配件做到100質(zhì)量檢驗(yàn)。

?????對(duì)于自制件必須進(jìn)行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

?????成品設(shè)備安裝完畢后，有售后技術(shù)人員驗(yàn)收。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備空載運(yùn)轉(zhuǎn)半小時(shí)以上，無(wú)故障后，方可加載現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試。確保每臺(tái)設(shè)備都符合出廠(chǎng)條件，并出具設(shè)備合格證。