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　　遼寧省盤錦市位于九河下稍，河海交界處，地理條件非常適合養殖河蟹。遼寧省盤錦市的大洼縣和盤山縣被稱為“蟹都”，是中國河蟹 大的產地之一。盤錦河蟹的生長特點是在海水里生，淡水里長。在盤錦廣闊的渤海遼東灣，充足的海水使河蟹得以“生”。同時，內陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以“長”。盤錦市境內葦塘數百萬畝連片，有中小河流20多條，條條與渤海相通，使河蟹“生和長”的回游暢通無阻。

　　盤錦稻田蟹是遼寧盤錦市的特產，中國國家地理標志產品，其實盤錦河蟹、陽澄湖大閘蟹和全國各地的螃蟹都是同一個河蟹品種，造成口味差異的就是水土和養殖手法的區別。盤錦河蟹，尤其是“溜達蟹”，是 蟹的代表！母蟹滿滿的蟹黃，蟹肉細軟鮮甜，味道極其鮮美，吃完唇齒留香。

　　在盤山縣一帶，曾流傳這樣的民謠：棒打 瓢舀魚，螃蟹爬到被窩里。在五六十年前，盤錦大地到處都有河蟹。那時候人們沒有把河蟹當成美味佳肴、宴席上之珍品，而是把它當成求生度日的一種食品。人們把捕來的河蟹在缸里搗碎，用籮過濾，放在鍋里做蟹豆腐，借以充饑。貧苦人家，沒有大豆做醬，就把捕來的盤錦河蟹搗碎，用掃來的鹽土熬成水鹽，摻在一起做蟹醬，供常年食用

　　盤錦河蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，而且具有養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等藥用功效。盤錦河蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。每年中秋節時候的盤錦河蟹是 肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅。

　　盤錦河蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，盤錦河蟹對于 、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種 有較好的 。盤錦河蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

　　盤錦河蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功?！侗静菔斑z》說：“其功不獨散，而能和血也。”祖國醫學認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用;其殼可 、破淤清積止痛。

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