在半連續(xù)發(fā)酵過程中，隨著發(fā)酵的進行，微生物生長狀態(tài)和生物代謝狀況，中間要繼續(xù)不斷補充營養(yǎng)物質(zhì)，使微生物沿著的生長軌跡生長，以獲得高產(chǎn)的微生物代謝產(chǎn)物。由于微生物和代謝狀況無法在線測量，使得這一補料極為困難，一般的發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)過程是根據(jù)實驗室大量的試驗研究結(jié)果得出的補料曲線來指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)的補料，發(fā)酵工藝技術(shù)人員根據(jù)離線的化驗室化驗的數(shù)據(jù)，適當修正補料速率，這種方法對于有大量實踐經(jīng)驗的人來說可能會做出好的判斷決策，但往往不盡如人意，不能確保發(fā)酵過程沿著的曲線進行，不能獲得的代謝產(chǎn)物。針對這種發(fā)酵過程的復(fù)雜性和信息的缺乏，發(fā)酵工藝技術(shù)人員與自動控制人員一起共同研究，試圖尋找出更好的補料方法和策略。例如，基于出口氣體二氧化碳的釋放率來控制補料速率、用化學(xué)元素的平衡方法來調(diào)整補糖量、用控制呼吸商的方法來控制補料等。

　　4、控制工程

　　在發(fā)酵生產(chǎn)過程中，對溫度、pH、溶解氧等進行實時監(jiān)控是重點，杭州優(yōu)穩(wěn)UW500集散控制系統(tǒng)經(jīng)過不斷的研究分析、開發(fā)創(chuàng)新，已經(jīng)在擁有廣泛應(yīng)用，能夠完成勝任這一要求，為發(fā)酵生產(chǎn)提供的自動化控制。

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