低溫高濕解凍機的原理肉類是在溫度很低的情況下,濕度大概在98度左右的環境下解凍。解凍品質非常高。過程就是現將大塊肉打孔放置,用機器監測凍肉表面的中心溫度,按照系統所檢測的溫度自行調節合適解凍的溫度和濕度;
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