花生四烯酸

二十碳四烯酸
花生四烯酸
中文別名： 5,8,11,14-二十碳四烯酸; ARA
英文名稱： Arachidonic acid
CAS號(hào)： 506-32-1
EINECS號(hào)： 208-033-4
分子式： C20H32O2
分子量： 304.4669
密度： 0.928g/cm3
熔點(diǎn)： -49℃
沸點(diǎn)： 407.4°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 336.3°C
水溶性： PRACTICALLY INSOLUBLE
蒸汽壓： 8.85E-08mmHg at 25°C
ARA、DHA——健康、營養(yǎng)、安全的多不飽和脂肪酸 ARA學(xué)名二十碳四烯酸、通稱花生四烯酸，屬n-6系列長碳鏈多不飽和脂肪酸。ARA在自然界生物體尤其是哺乳動(dòng)物體內(nèi)廣泛存在但含量極低。
DHA學(xué)名二十二碳六烯酸，屬n-3系列長碳鏈多不飽和脂肪酸。DHA常見于深海魚油，但藻油來源的DHA有效避免了海洋環(huán)境污染及海產(chǎn)品加工鏈過于漫長且不可控帶來的困擾、EPA含量更低，食品安全系數(shù)更高。