石磨磨面機(jī)加工的面粉和傳統(tǒng)對(duì)輥磨粉機(jī)面粉的區(qū)別

石磨磨面機(jī)加工的面粉和傳統(tǒng)對(duì)輥磨粉機(jī)面粉的區(qū)別? ??

?通常我們?cè)谑褂檬ッ娣蹤C(jī)械進(jìn)行加工時(shí)，依賴(lài)石磨的擠壓和切磋力，將磨腔中的小麥研磨粉碎，在通過(guò)篩分工藝，篩選和適合人們使用的石磨面粉。又因?yàn)槭窃诘蜏氐退俚臈l件下生產(chǎn)的，對(duì)于原糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)造成很大的損害，因此成品，麥香濃郁，口感很好。

1.石磨面粉機(jī)磨制的面粉為石磨面粉，它采用古老的石磨磨粉工藝，不破壞原有的質(zhì)量，不添加任何添加劑，石磨面粉口感柔韌.麥香濃郁.營(yíng)養(yǎng)健康.

2.石磨面粉機(jī)可以跟進(jìn)人類(lèi)的需求把小麥的皮和面粉分離，使得面粉的質(zhì)量細(xì)膩.光澤.面筋度高.能有原始的麥香味.營(yíng)養(yǎng)易吸收.

而鋼磨面粉機(jī)主要依靠鋼輥的擠壓，將脫皮后的小麥粉碎，鋼輥擠壓的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生高速運(yùn)動(dòng)和熱量，高速度和量會(huì)破壞小麥的穩(wěn)定性，破壞小麥的分子結(jié)構(gòu)，從而也影響了加工產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)，這些事人們?cè)谑褂貌煌O(shè)備加工產(chǎn)品的時(shí)候感受到的不同。

面粉品質(zhì)一方面受到石磨面粉機(jī)械質(zhì)量和操作技術(shù)的影響，主要受小麥品質(zhì)影響比較大。小麥中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，通過(guò)石磨面粉機(jī)械加工出來(lái)的面粉質(zhì)量就比較好，一般來(lái)說(shuō)，面粉用粉、燴面粉等對(duì)面粉品質(zhì)要求較高的，基本都使用質(zhì)量好的小麥進(jìn)行加工生產(chǎn)。

因此我們一般在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的時(shí)候，通過(guò)調(diào)質(zhì)將不同類(lèi)型的原糧按照一定的比例混合在一起，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的面粉，保證面粉的營(yíng)養(yǎng)，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。