PET瓶裝菠蘿汁飲料生產(chǎn)設(shè)備 菠蘿飲料生產(chǎn)線(xiàn)

　　菠蘿汁是由菠蘿壓榨成汁后經(jīng)過(guò)調(diào)配的一種飲料，含有豐富的VC、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)顏健身、明目、降低血壓等作用。橙汁飲料作為大家公認(rèn)的健康飲品，已經(jīng)被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)同。

　　PET瓶裝菠蘿汁飲料生產(chǎn)設(shè)備|菠蘿飲料生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程：

　　菠蘿經(jīng)過(guò)這些原料清洗分選—菠蘿榨汁—菠蘿汁過(guò)濾—加糖—?dú)⒕|(zhì)—菠蘿飲料灌裝封口、冷卻、貼標(biāo)、噴碼、裝箱步驟，就制作成了酸甜可口的菠蘿飲料汁了。

　　PET瓶裝菠蘿汁飲料生產(chǎn)設(shè)備|菠蘿飲料生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程有以下步驟：

　　1、原料清洗：原料清洗中為了預(yù)防有農(nóng)藥殘留，原果需浸入含有洗滌劑的水中過(guò)一遍，再用水噴洗。洗滌后再檢驗(yàn)一次果實(shí)，將病蟲(chóng)害果、未成熟果、枯果、受傷果剔除。

　　2、提取果汁：經(jīng)過(guò)清洗后的菠蘿，去掉頭尾 然后榨汁。

　　3、過(guò)濾：鮮榨出來(lái)的果汁含有懸浮物，易使果汁變質(zhì)損壞，所以要進(jìn)行過(guò)濾。過(guò)濾方法根據(jù)對(duì)果汁的生產(chǎn)要求選擇壓力過(guò)濾或真空過(guò)濾。

　　4、加糖：為使果汁更符合大眾口味，一般需要適當(dāng)調(diào)整橙汁中的糖酸比例，加糖比例一般按13:1或15:1為宜。

　　5、脫氣、去油：脫氧、去油的作用是去掉橙汁中的氧、氮?dú)狻⒍趸嫉葰怏w，使橙汁中的VC不受破壞，在加熱時(shí)保留橙汁的香氣和色澤。

　　6、巴氏殺菌：橙汁的巴氏殺菌能消滅菌和把能引起化學(xué)變化的酶類(lèi)鈍化。橙汁殺菌一般采用93℃±2℃保持15～30s；特殊情況可用120℃以上3～10s的瞬間殺菌法。

　　7、均質(zhì)：均質(zhì)一般選用高壓均質(zhì)機(jī)或膠體磨設(shè)備，使橙汁中的懸浮顆粒經(jīng)過(guò)高壓狀態(tài)破碎，分裂成更細(xì)小的顆粒，促進(jìn)果膠滲出，使果膠和果汁均勻穩(wěn)定地分散于果汁中，從而獲得有一定混濁度但不會(huì)分離和沉淀的果汁。

　　8、灌裝封口、冷卻：經(jīng)殺菌的橙汁（保持溫度約85℃）用衛(wèi)生泵輸送到中，噴淋冷水，冷卻至38℃以下，經(jīng)過(guò)冷卻的攪拌罐保留有余熱，利于罐身干燥。