孵化臨沂笨雞苗公雞羽毛大紅色、尾巴油亮黑色帶綠，體態(tài)雄威矯健好看、雞冠大而且紅艷，雞腿細(xì)高適中、腰深尾長(zhǎng)，公雞生長(zhǎng)速度比較快，料肉比好。土雞蛋蛋殼比普通雞蛋要堅(jiān)硬些，并且沒(méi)有附著飼料粉塵。蛋黃蛋清層次分明且相對(duì)較濃稠，煮熟之后不用涼水沖就很容易剝皮，蛋白蛋黃緊致。生態(tài)散養(yǎng)的笨雞，經(jīng)常接觸地面，自由采食土壤里的昆蟲(chóng)和植物，蛋殼顏色和大小不會(huì)很均勻，因?yàn)檫@是人為無(wú)法干涉的。如果白煮蛋吃起來(lái)有腥味，那下蛋的雞吃的東西里就可能有添加不酞好的東西。如果白煮蛋有股清香味，那下蛋的雞就是五谷雜糧喂養(yǎng)的。鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的黏液素會(huì)逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會(huì)很快發(fā)生靠黃和貼皮現(xiàn)象。

有紅色和黑笨雞苗兩個(gè)品種，歡迎挑選。雞苗質(zhì)量的選擇非常重要，好的雞苗具備抗病力強(qiáng)、肉的品質(zhì)好產(chǎn)蛋量高等優(yōu)點(diǎn)。品種一般有肉用、兼用和蛋用的土雞，兼用型雞種好，飼養(yǎng)土雞的場(chǎng)地應(yīng)選擇在道路、水電投資省，附近無(wú)工業(yè)、無(wú)污染源，人流量少的荒山或山區(qū)，樹(shù)冠較小、果樹(shù)稀疏的地方為宜，地表植被豐富，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)60的地勢(shì)應(yīng)較平坦。地勢(shì)應(yīng)背風(fēng)向陽(yáng)、高燥、取水方便。