牛奶生產(chǎn)線主要需要哪些設(shè)備

　　牛奶生產(chǎn)線主要生產(chǎn)各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等，全套鮮奶生產(chǎn)線主要有：收奶系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、凈乳和標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)、均質(zhì)脫氣系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等。

　　鮮奶全套設(shè)備：

　　貯存缸-飲料泵-受奶槽-冷熱缸-奶油分離機(jī)-脫氣機(jī)-調(diào)配缸-均質(zhì)機(jī)-超高溫滅菌機(jī)-板式換熱器-種子罐-發(fā)酵罐-殺菌機(jī)-自動(dòng)灌裝機(jī)。

　　奶牛－吃草－生理因素－擠壓－產(chǎn)奶－過濾－瞬時(shí)滅菌－加入添加劑－灌裝－外包裝箱－打廣告－上市。

　　牛奶是微生物活動(dòng)的天堂。據(jù)試驗(yàn)在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理，過12小時(shí)，每毫升牛奶的微生物含量可達(dá)11.4萬個(gè)，到24小時(shí)每毫升猛增到130萬個(gè)。這就是牛奶為什么容易變質(zhì)的原因。所以，牛奶的消毒和保鮮技術(shù)十分重要。

一條乳制品生產(chǎn)線，最關(guān)鍵的設(shè)備為：1、高壓均質(zhì)機(jī)——是決定產(chǎn)品品質(zhì)和品味的關(guān)鍵設(shè)備；2、灌裝設(shè)備；3、殺菌設(shè)備。這后兩項(xiàng)是決定產(chǎn)品保質(zhì)期的關(guān)鍵設(shè)備。所以使用廠家對(duì)這三種設(shè)備都十分重視精挑細(xì)選，以選用最好設(shè)備進(jìn)廠，尤其是均質(zhì)機(jī)更是如此。 均質(zhì)機(jī)根據(jù)原理和結(jié)構(gòu)不同，主要有柱塞泵高壓均質(zhì)機(jī)、超聲波均質(zhì)機(jī)、高剪切均質(zhì)機(jī)、射流均質(zhì)機(jī)等等，它們共同點(diǎn)都可以乳化、勻漿，但對(duì)于后三種均質(zhì)機(jī)由于功能原理上比較單一，所以粉碎效果相對(duì)比較差，在工業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用較少。而柱塞泵高壓均質(zhì)機(jī)的功能原理比較齊全，可在完成超細(xì)粉碎及乳化、勻漿的深加工中效果特別理想。