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| 產品參數 | |||
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| 品牌 | 江舟 | ||
| 有效成分含量 | 70 | ||
| 用途范圍 | 原料 | ||
| 規格 | 20kg/牛皮紙袋 | ||
| 加工定制 | 否 | ||
| 儲存要求 | 干燥避光 | ||
| 中文名 | 濃縮乳清蛋白 | ||
| 乳糖 | 5(典型值) | ||
| 外文名 | whey protein concentrate | ||
| 礦物質 | ≤5 | ||
| 縮寫 | WPC | ||
| 水分 | ≤5 | ||
| 蛋白質 | （N x6.38）干基 ≥ 80 常態 ≥76 | ||
| PH | 6.1-7.2 | ||
| 脂肪 | ≤8 | ||
| 口味/氣味 | 微甜/清新 | ||
| 可售賣地 | 北京;天津;河北;山西;內蒙古;遼寧;吉林;黑龍江;上海;江蘇;浙江;安徽;福建;江西;山東;河南;湖北;湖南;廣東;廣西;海南;重慶;四川;貴州;云南;西藏;陜西;甘肅;青海;寧夏;新疆 | ||
| 等級 | 優級品 | ||
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中文名濃縮乳清蛋白
外文名whey protein concentrate
縮 寫WPC
蛋白質 （N x6.38）干基 ≥ 80 常態 ≥76
脂肪 ≤8
乳糖 5(典型值)
礦物質 ≤5
水分 ≤5
PH 6.1-7.2
散裝密度 0.4-0.5克/毫升
顏色 （Hunter色差儀）<40
口味/氣味 微甜/清新
雜質度 A盤，≤16ppm
硝酸鹽 ≤100毫克/千克
亞硝酸鹽 ≤2毫克/千克
鉛 ≤0.5毫克/千克
砷 ≤0.3毫克/千克
黃曲霉毒素M1 ≤0.5毫克/千克采 用超濾技術
外觀白色粉末
領域營養強化劑
用途：乳清蛋白（whey protein）被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的牛奶的組成中87是水，13是乳固體。而在乳固體中27是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20是乳清蛋白，其余80都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7，可見彌足珍貴。
