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溶菌酶食品級防腐劑酶制劑1kg起訂水產肉制品保鮮

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產品價格: 165.00/人民幣 
最后更新: 2025-01-25 14:05:29
產品產地: 河南鄭州
發貨地: 河南鄭州 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數: 5
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  • 公司基本資料信息
    • 鄭州超凡化工有限公司
    • 劉彥先生 銷售經理
    • 會員[試用會員產品]
    • 郵件2638562660@qq.com
    • 手機18037511376
    • 電話
    • 傳真
    • 地址鄭州市金水區天倫路
    • 進入商鋪
     
    產品詳細說明
    產品參數
    品牌龐博
    含量99
    成分溶菌酶
    儲藏方法密封保存
    酶活力2000
    EINECS號235-747-3
    分子量14000
    CAS12650-88-3
    英文名稱Lysozyme
    儲存條件2-8°C
    規格20公斤/箱
    發貨地鄭州市
    發貨時間24小時內發貨
    性狀白色或微白色凍干粉
    生產許可證號SC20145011100453
    可售賣地全國


    溶菌酶1公斤/袋 25公斤/桶 酶活力2000
    作用:酶制劑 SC20145011100453溶菌酶是一種蛋白質,又具有相應的溶菌作用,因此可用作食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐。
    【產品用途】?
    1.溶菌酶是很穩定的蛋白質,有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的耐熱的酶;
    2.溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活,當轉移到水溶液中時,溶菌酶的活力可全部恢復;
    3.溶菌酶可被冷凍或干燥處理,且活力穩定;
    4.溶菌酶適宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;
    5.溶菌酶生產成本較低;
    6.溶菌酶的抗JUN譜較廣,不僅局限于G- 菌,對部分G 菌也有抑制效果;
    7.溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種天然蛋白質,1992年FAO/WTO 的食品添加劑協會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的。?
    中文名稱:溶菌酶 中文同義詞:脆壁質酶;雞蛋白;胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)
    英文名稱:Lysozyme,簡稱LZM 酶活力:2000 CAS號:12650-88-3
    EINECS號: 235-747-3 分子量:14000左右 EINECS號:235-747-3
    儲存條件:2-8°C


    【產品穩定性】?
    產品性能:白色或微白色凍干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI為11.0-11.35,適pH值6.5。?
    穩定性:酸性介質中可穩定存在,堿性介質中易失活;96℃, pH值為3條件下,15min后活力保持87。?
    以蛋清為原料,在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后,再用硫酸銨洗脫,經透析后冷凍干燥得產品。?
    【食品應用】?
    可作為防腐劑,它的主要功用是水解細JUN細胞壁,在細胞內,則對吞噬后的BING原JN起破壞作用.該酶對革蘭氏YANG性JUN中的枯草桿JUN、耐FU SHE微球JUN有分解作用。對大腸桿菌、普通變形菌和副溶XUE性弧菌等革蘭氏YIN性菌也有一定程度溶解作用,其濃度為0.05。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。?
    【產品包裝】溶菌酶內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
    【產品貯存】溶菌酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。


    【應用領域】?
    溶菌酶是一種無DU、無副作用的蛋白質,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制腸道中腐敗微生物的生存,同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增ZHI。?
    ?溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能,以此酶處理G 細JUN得到原生質體,因此,溶菌酶是基因工程、細胞工程中細胞融合操作必不可少的工具酶。?
    【使用】
    雞蛋清溶菌酶作為溶菌酶類的典型代表,是一種穩定的蛋白質,其適pH為4-6.5,溫度為35℃,酶的添加量按照生產情況而定。?
    儲存:建議在陰涼干燥的環境下避光保存,儲存溫度:零度以下。
    ?貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當的增加使用量。











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