微波殺蟲滅菌機是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲，可處理粉狀、片狀、顆粒狀食品、藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。
? ???另一方面，在微波殺菌設備的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩定性都會發生明顯變化，而失去生物活性。
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QX-40HM9 微波殺蟲滅菌機技術參數：
1、設備額定輸入功率：三相五線380V±10 ?60KVA
2、微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
3、微波功率：40KW（可調）
4、脫水率：40公斤/小時
5、冷卻方式：磁控管風冷，變壓器風冷
6、進出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：650mm，聚四氟乙烯布狀輸送帶
8、傳輸速度：0～5 m/min（變頻調速）
9、微波泄漏：國標 ≤5mw/c㎡
10、外型尺寸（長×寬×高）：約13970×1310×1700mm
11、執行標準：微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣安全標準。

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??? 微波殺蟲滅菌機與高溫殺菌相比，有以下特點：1、殺菌溫度低，速度快；2、物體能內外整體殺菌；3、不破壞物體原有的營養成份、色澤、口感和天然風味。微波殺蟲滅菌機用于處理粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，調味品等。