L-瓜氨酸用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
【產品名稱】L-瓜氨酸
【產品分子式】C6H13N3O3
【產品分子量】175.19
【產品形狀】
L-瓜氨酸為白色結晶體或結晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于乙醇和。
【產品用途】
L-瓜氨酸主要功效：提高免疫系統功能。維護關節運動的機能。平衡正常的血糖水平。含豐富的抗氧化劑吸收有害的自由基。幫助保持膽固醇的正常水平。提高腦力清晰度。NO有幫助腦神經細胞具貯藏與調回訊息的功能。降低壓力和克服沮喪情緒。
【生產標準】 AJI92
旋光度 24.5 - 26.8°
重金屬 ≤10ppm
含水量 ≤0.30
灼燒殘渣 ≤0.10
含量 98.5-101.0
pH 5.0-7.0

【產品使用范圍】
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
【產品貯存】L-瓜氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。