CIP清洗臭氧殺菌機

    如何才能保障泡椒鳳爪不會出現菌落總數超標的問題呢？

    上海康久消毒技術有限公司消毒專家Miss·周建議，嚴格執行化妝品生產車間的消毒凈化流泡椒鳳爪是起源于重慶的特色小吃，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱，受到了廣大老百姓的喜愛，是十分普遍的休閑零食。泡椒鳳爪還具有開胃生津、促進血液循環的功效。

    但是市售的許多泡椒鳳爪都存在這樣或那樣的問題，比如防腐劑超標、菌落總數超標等問題。食用了菌落總數超標的食品可能會引起腹瀉、食物中毒等癥狀，其原因可能是加工過程有缺陷或者是生產工藝、操作控制不嚴格造成的，也可能是產品在包裝、存儲過程中受到了微生物的污染。而防腐劑超標就是因為消毒技術不先進或消毒方法不對，造成菌超標從而造成腐敗、保質期短等問題，為了防止腐敗添加了超過國家規定計量的防腐劑。

    作為一種肉制品，泡椒鳳爪富含豐富飛蛋白質等營養，是微生物生長、繁衍的溫床，因此很多商家在生產時都加入的很多防腐劑。但是過量的防腐劑不符合國家規定也會傷害消費者的身體健康。在不添加過量防腐劑的前提下，要想解決菌落總數超標、霉變、延長保質期，最好的辦法就是使用更先進的消毒技術和設備。

    由上海康久消毒技術有限公司研發并制造的AORODOCIP清洗臭氧殺菌機可有效殺滅細菌，防止二次污染，解決菌落總數超標問題。

    泡椒鳳爪的生產過程是：首先將原材料清洗干凈，為了保證衛生，建議使用AORODOCIP清洗臭氧殺菌機制取臭氧水 ，用臭氧水清洗鳳爪，可以有效殺滅鳳爪上的細菌。將鳳爪對半切開，在開水中焯一遍，然后取出。換水繼續煮，在鍋里加入蔥姜、黃酒、花椒、八角、鹽等調料。煮制15-20分鐘。將煮好的鳳爪放在壇中，倒入泡椒水和泡椒，加入白醋、白糖鹽、料酒、花椒等調味品。研制完成以后包裝即可。

    在包裝的過程中，要確保包裝車間的空氣環境出于無菌狀態，保證包裝材料和設備也是無菌的，否則，空氣中的細菌和包材中的細菌落在鳳爪上，細菌逐漸滋生就會造成菌落總數超標。

    建議在包裝車間使用AORODO臭氧發生器，AORODOCIP清洗臭氧殺菌機可以殺滅車間空氣中的有害微生物，同時還殺滅包材和設備上的細菌，保證鳳爪的干凈、衛生。

    由上海康久消毒技術有限公司研發并生產的AORODO臭氧發生器，是目前市面上最智能的臭氧發生器，它可以智能定時9個時間段，定好后機器會自動開機，自動關機。可以根據生產需要制定開機和關機時間。AORODO臭氧發生器，采用模塊化設計，使用日本進口殺菌模塊，釋放出的臭氧比一般機器更濃，機器的使用時間也更久。因此上海康久敢于承諾：AORODO臭氧發生器，有兩年的質保期，兩年之內機器壞了不用修，直接以舊換新。兩年之后出現問題，由于AORODO臭氧發生器采用模塊化設計，維修起來也很容易，哪個配件出現問題，換一個就可以。

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