自動手消毒器

    自動手消毒器是食品行業即將廣泛使用消毒設備，是企業通過QS、GMP、HACCP等生產資質認證的必備手消毒設備。據了解約一半的膨化食品企業對手部消毒基本不重視，手部消毒方式也存在缺陷，采用含氧類消毒劑浸泡消毒或75%酒精噴灑手部，原本需持續浸泡3 分鐘方達預期滅菌效果，但上班時人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時間沒保障，且多人重復使用，最終導致消毒水濃度不夠反而成二次污染。

    膨化食品自上世紀六十年代發明以來，已經成功全世界人民最為偏愛的休閑食品。現在，為了便于貯藏、改善風味、提高適口性、增加品種等目的，采用了大量的現代化的生產工藝及技術但細菌超標等問題依然得不到解決。

    專業從事手部殺菌消毒技術研究和設備開發的上海康久消毒技術有限有限公司銷市場部周婉君女士認為，采用衛生質量良好的原料及科學的加工工藝、在更衣區、內包間安裝NICOLER技術的自動手消毒器，則可有效控制手部微生物對腌臘肉制品的二次污染、提高食品衛生質量。

    按照GB17401-2014《食品安全國家標準食品衛生標準》規定：膨化食品菌落總數≤10000cfu/g、大腸菌群限量指標≤90MPN/g，其中沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄菌等不得檢出。膨化食品加工流程為：制粉→混料→擠壓膨化→整形→烘焙→調味→包裝→上市銷售。經過一系列加工步驟，如何保證膨化食品微生物不超標？

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