食品移動式空氣消毒機

焙烤食品的種類很多，以面粉、淀粉、白砂糖、雞蛋、食用油、奶粉、疏松劑等為原料，采用打面、分割、成型、烘烤、冷卻、包裝等工藝而成。因口味良好、品種多樣、營養豐富，深受消費者喜愛，產銷量巨大。
    但焙烤食品的生產廠家眾多，生產條件和技術力量參差不齊，所生產的產品質量也是良莠不齊，不少焙烤食品存在菌落超標、保質期偏短的問題，既影響食品安全，又會增加消費者的心理恐慌。
    面對頻繁發生的焙烤食品菌落總數超標的問題，食品企業該如何應對呢？
    專業開發食品保質期延長技術的上?？稻孟炯夹g有限公司的工程師周立法先生認為，要杜絕焙烤食品的菌落超標問題，應從多方面入手。例如，采用先進的動態消毒機，就可有效預防熟區車間空氣中的細菌對食品的二次污染，從而避免微生物超標問題，有利于延長焙烤食品保質期。
    焙烤食品的種類很多，常見的有面包、蛋糕、餅干、香蕉片、地瓜干、蛋黃派、蛋卷、月餅、米餅、脆餅、麻花、鍋巴等。不同焙烤食品的配料和工藝不同，本文以紅棗蛋糕為例，簡述蛋糕的生產工藝和生產要點。
    紅棗蛋糕是在普通蛋糕的基礎上，配上紅棗，采用蛋糕生產工藝加工而成的一種焙烤食品。生產紅棗蛋糕的配料：面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、紅棗、乳化穩定劑等。
    上?？稻孟炯夹g有限公司的工程師周立法先生認為，菌落總數超標等問題的發生，與多種因素有關，包括但不限于以下幾方面：1、原輔料的初始菌含量過高，增加了后面工序殺菌的難度。2、生產時所用的工具、容器、周轉箱、周轉車、工作平臺等，因消毒不及時，與食品直接接觸，導致細菌對食品的二次污染。 3、包裝材料儲存間沒有配置空氣消毒設備，導致空氣中的細菌污染包裝材料。4、在進入車間包裝前，包裝材料未經過消毒處理，本身含有較多的細菌或使用過程中被二次污染。5、工作服、鞋靴消毒不徹底，由于清洗不及時或與私人衣服混放，相互污染后，通過人員進出，將細菌帶進生產車間，污染車間環境。6、在冷卻、內包裝過程中，遭受空氣中的細菌二次污染，從而導致食品細菌含量超標。
    只有系統地解決這些問題，才可確保食品中的微生物含量不超標。其中，食品移動式空氣消毒機在預防食品中的微生物超標、提高焙烤食品安全質量方面，可發揮重要的作用。

    食品移動式空氣消毒機產品參數：型號YKJ-2500型，適用60平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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