在近些年來，因為市場的需求量加大，及葡萄制品的深加工技術(shù)提升，越來越多的葡萄酒廠開始增加產(chǎn)量，擴充規(guī)模，同時，這些葡萄酒廠的用水量及排水量也在劇增，由于水質(zhì)的特點，這些葡萄酒生產(chǎn)廢水給環(huán)境帶來了巨大的威脅。對于葡萄酒廠的廢水來說，它的主要特點就是：水量及水質(zhì)隨季節(jié)變化大、有機物含量高。在處理此類葡萄酒生產(chǎn)廢水時，采用的方法有多種，今天，我們詳細為大家介紹一下葡萄酒生產(chǎn)廢水的處理方法。

一、葡萄酒廠廢水的來源及特點

葡萄酒廢水水質(zhì)的主要特點是含有大量的有機物，屬高濃度有機廢水，并且它的水質(zhì)及水量隨季節(jié)的變化非常大，主要可以分為榨汁季和非榨汁季。在榨汁季，廢水主要來源于葡萄破碎、發(fā)酵、分離壓榨、過濾設備清洗、酒罐清洗等過程，此時的葡萄酒廢水特點是間斷排放、水量較大、有機污染物濃度高。在非榨汁季，廢水主要來源于過濾設備的清洗、酒罐沖洗等，特點是間斷排放、水量相對較小、有機污染物濃度高。專業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法

 　隨著環(huán)保力度的不斷加大，環(huán)保部門多次派出督察組進駐全國各地進行環(huán)境監(jiān)察，更加強了會對環(huán)境造成污染的多種礦場的管理，一邊淘汰關(guān)閉落后高污染的礦場，一邊則制定了更為嚴格的規(guī)章制度，進一步通過限制礦場的產(chǎn)能以實現(xiàn)環(huán)保減排的目的。

二、葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法

目前，國內(nèi)的葡萄酒廠，處理之后的污水排放比標準多為一級排放標準，因此，在處理此類廢水時，對處理工藝的要求較高。就目前而言，國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廢水的處理方法多為：多級好氧、SBR、CASS、UASB-組合接觸氧化等處理工藝。不同的處理工藝，所需要用到的材料、設備、處理時的難度、結(jié)果等都有很大的差異。以下是我們對這幾種處理工藝的簡單概述：

A、多級好氧處理工藝。該方法可以提高葡萄生產(chǎn)廢水的凈化效率，提高去除氮和BOD、COD的能力，使污水處理過程穩(wěn)定、提高抗沖擊負荷，并且最終的處理效果完全可以達到排放標準，但是，卻需要稀釋水配水，污泥的產(chǎn)量也非常大，運行成本較高，并且會因為生產(chǎn)周期的變化而造成巨大的設施浪費。因此，現(xiàn)在這種處理工藝一般不單獨使用，多是與其他工藝結(jié)合使用，更加理想。

B、SBR處理工藝在出水要求較高的情況下，最終處理得到的水質(zhì)不穩(wěn)定，還需要進行深度處理，以保證排放的水質(zhì)可以達標，這樣一來就會增加前期的投資及運行費用。這種SBR處理工藝現(xiàn)在也有很多酒廠在用，不過，都是與其他處理工藝相結(jié)合使用的。專業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法

C、CASS處理工藝。在處理時，先在排水口設置數(shù)道格柵，以過濾掉其中大部分的懸浮物，然后流入調(diào)節(jié)沉淀池中進行預處理，之后，進入CASS反應池，反應之后的廢水水質(zhì)完全達標，可以直接排放。而調(diào)節(jié)沉淀池、CASS反應池底部產(chǎn)生的污泥，可以集中起來，抽入污泥濃縮池中，然后加入污泥脫水劑陽離子聚丙烯酰胺，通過壓泥機進行脫水處理，處理得到的泥餅可以直接外排，用在飼料、種植等行業(yè)，而壓泥過程中產(chǎn)生的廢水，繼續(xù)通過格柵——調(diào)節(jié)沉淀池——CASS反應池進行處理。這種CASS工藝的處理效果比較理想，并且水質(zhì)穩(wěn)定，不過，當葡萄酒生產(chǎn)廢水的濃度極高時，最終的處理水質(zhì)可能會不達標。專業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法

D、UASB-組合接觸氧化工藝。此工藝是目前葡萄酒廠廢水處理中，運行最穩(wěn)定的處理工藝，無論水質(zhì)怎樣變化，濃度或高或低，它都可以滿足處理要求，并且這種處理工藝的技術(shù)已經(jīng)成熟，處理過程中產(chǎn)生的污泥量較少，處理速度快，出水的水質(zhì)穩(wěn)定。

專業(yè)解析：葡萄酒生產(chǎn)廢水處理方法  以上即是我們對四中葡萄酒生產(chǎn)廢水處理工藝的簡單介紹，它們各有特點和不足，大家在選擇時可以根據(jù)自己的水質(zhì)、水量、季節(jié)變化、投資費用、運行成本、處理效果等指標，選擇一種最合適的處理工藝。在這四種處理工藝中，都會用到絮凝劑聚丙烯酰胺和混凝劑聚合氯化鋁，其中使用的聚丙烯酰胺主要是陰離子聚丙烯酰胺和陽離子聚丙烯酰胺，在其污泥脫水環(huán)節(jié)，一定會用到陽離子聚丙烯酰胺。大家在選擇時，應該事先請專業(yè)的技術(shù)人員，對水質(zhì)進行化驗，然后對陽離子聚丙烯酰胺進行選型，從用量、處理效果、反應速度等多方面進行考慮，以選擇最佳型號的陽離子聚丙烯酰胺。

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