啤酒是我們大家熟知和喜愛的一種飲料，就我國而言，每年的啤酒產量高達數千萬噸，市場很大。不過，在啤酒釀造、精制等過程中，產生的廢水水量很大，同時這些廢水的污染性也非常高，屬于高濃度有機廢水。處理此類啤酒廠廢水時，采用的方法有多為生化法，用到的凈水藥劑主要為絮凝劑陽離子聚丙烯酰胺和混凝劑聚合氯化鋁等。

一、陽離子聚丙烯酰胺產品說明

陽離子聚丙烯酰胺屬于線型高分子化合物，簡稱：CPAM外觀為白色顆粒狀或粉末狀固體，易溶于水，在甲醇、乙醇中能溶解，不溶于酮、酯、烴等有機溶劑。行業新聞：北京陽離子聚丙烯酰胺在啤酒廠污水處理中的用途

陽離子聚丙烯酰胺具有多種活潑的基團，可與許多物質親和、吸附形成氫鍵。主要是絮凝帶負電荷的膠體，具有除濁、脫色、吸附、粘合等功能，適用于染色、造紙、食品、建筑、冶金、選礦、煤粉、油田、水產加工與發酵等行業有機膠體含量較高的廢水處理，特別適用于城市污水、城市污泥、造紙污泥及其它工業污泥的脫水處理。

陽離子聚丙烯酰胺是按照離子度來劃分它的型號的，它的離子度通常在5-60之間。

二、啤酒廠廢水的來源及特點

啤酒生產的主要原料為麥芽、大米和酒花等，在生產過程中不加入任何有毒有害難降解的物質，因此廢水中主要是糧食釀酒后的殘留物，其主要成分是麥槽、酒花殘渣、酵母菌殘體、粗蛋白、糖類、多種氨基酸、醇、維生素、殘余啤酒、淀粉、少量洗滌用堿及少量生活污水，屬于有害無毒的有機廢水。

啤酒廠產生的廢水主要來源于啤酒原材料的清洗廢水、釀造廢水、設備沖洗廢水及廠區的生活廢水等。簡單的概括啤酒廠廢水的來源，主要有：大麥麥芽的洗麥水、浸麥水、發芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水;糖化過程的糖化、過濾洗滌水;發酵過程的發酵罐洗滌、過濾洗滌水;罐裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒;冷卻水和成品車間洗滌水;以及工廠員工的生活用水等等。行業新聞：北京陽離子聚丙烯酰胺在啤酒廠污水處理中的用途

啤酒廠廢水的水量極大，每生產一噸啤酒，就會產生10-30噸的廢水，可以想象啤酒廠每年的水處理量有多么恐怖。

三、陽離子聚丙烯酰胺在啤酒廠污水處理中的用途

目前，國內的大型啤酒廠的污水處理工藝都比較完善，生化法是目前啤酒廠污水處理的主要工藝。在處理啤酒廠廢水的過程中，用到的凈水藥劑主要是絮凝劑陽離子聚丙烯酰胺和混凝劑聚合氯化鋁，它們可以加速啤酒廠廢水的沉降速度、處理效率等。同時陽離子聚丙烯酰胺還可以幫助回收沉淀池底部的污泥，方便這些污泥的后續利用，增加效益。

啤酒廠污水處理之所以選用的多是陽離子聚丙烯酰胺，主要與水質有關，因為啤酒廢水為有機廢水，陽離子聚丙烯酰胺適合處理的水質就是這種有機廢水。并且在啤酒廠的污泥脫水環節，用的也是陽離子聚丙烯酰胺。行業新聞：北京陽離子聚丙烯酰胺在啤酒廠污水處理中的用途

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