榨油機在壓榨過程中有可能會出現油餅不成形，油渣過多，油率過低的現象，可是如果解決了這些問題，就會提高出油率，這樣問題又如何來解決呢？
榨油機出渣過多導致出油率過低關鍵是對于含油量高的油料作物，出餅不要太薄，導致油不能及時從縫中排出而存人榨膛、料斗內。榨含油量高的油料籽，餅要厚些，在一個就是榨油機出渣過多的問題，在入榨前我們應調整好油料水分，炒籽的時候不要把水分炒得太干，一定控好油料的水分百分比，可是油料也不能太濕，形不成壓力，油渣不能分離，如此時排油縫太大，渣也就從油縫中擠出，油料太干，會出現粉末壓餅不成型還油率過低的現象，壓榨時應調整好油料水分及榨條裝配松緊度。
油料的調質處理就是調整制油物料的加工性質，它貫穿于制油工藝的每個過程。“調質”主要是指對油料或半成品水分與溫度的調節，稱之為“濕熱處理”。油料的物理性質如可塑性、機械強度、導熱性、油脂黏度、表面張力以及流變學特性等，均受到水分和溫度的影響。原料油籽中固有的三大成分（油脂、蛋白質、碳水化合物）以及許多抗養因子的化學、生化性質，也會因溫度、水分的作用而有不同程度的變化。因此油料的調質已成為整個預處理、成型制胚直到制油工藝過程中十分重要的環節。處理得當與否直接硬性到制油效率和產品質量。濕熱處理主要包括調溫與調濕（干燥、增濕）兩個方面。經常需要兩者相結合（如蒸炒工序的先增濕后炒干），他們有著共同的實質，但在不同場合應用時要求也不同。
那么菜籽榨油時出油率低一般有以下4個主要原因： 點擊查看：菜籽榨油機主要壓榨哪些油料作物？都包含哪些設備？
一)操作人員
主要原因有技術不熟練，操作技能不高，不遵守操作規程；操作時粗心大意、質量意識差；人員配合不密切；設備有效利用率低。
(二)機器設備
新機器雖然由質量檢驗合格出廠，但是經過貯存、裝卸、運輸等，可能會產生損傷。特別是安裝調整不當、裝配質量差、不按照安全操作規程正確使用和保養，都會使機器不能發揮效能。人為原因造成頻繁的排除故障、事故修理，直接影響油品質量和生產能力。啟用新機器，一定要對榨膛進行除銹、磨合、試榨，在正式入榨前設法提高榨膛溫度，保持進料---出餅通暢。
(三)入榨油料
篩去泥沙在加工過程中泥沙會吸油，降低油菜籽的出油率。在加工前應先篩去泥沙。應當利用機械設備進行清理、篩選，并按要求實施預處理工藝過程。
(四)工藝條件
l、榨膛壓力
壓榨法取油的本質，就是對料胚施加壓力取出油脂。影響榨膛壓力的主要原因是出餅厚度，進料數量和預處理質量(入榨水份和溫度等)。出餅厚度與出油 效率關系重要。出餅越厚、榨膛壓力越小，負荷越小，出油效率低；反之，出餅越薄，出油效率高。但是超薄時，反而會加大機器負荷，造成事故。進料數量應控制在適度流量，以免產生“搭橋’’現象，維持正常穩定的榨膛壓力。
2、入榨水份和入榨溫度
無數事實證明，盡管對菜籽榨油機行為控制良好，但由于入榨水份和入榨溫度控制不好或不穩定，同樣難以產生正常的效果。
熱料上榨油分子在高溫中最活躍。從炒鍋中剛出來的菜籽溫度為108℃，趁熱上榨就可以多出油。因此，每鍋炒籽量最好控制在40-50公斤，做到隨炒隨榨，確保熱料上榨。
