食品行業(yè)快速發(fā)展的同時，食品安全監(jiān)管制度設(shè)計和監(jiān)管能力短時間內(nèi)沒有跟上。我國食品安全監(jiān)管實行分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔。長期以來，食品進行監(jiān)管政出多門卻問責無門，容易產(chǎn)生“人人都管事、事事無人管”的監(jiān)管盲區(qū)。同時，食品安全監(jiān)管能力也存在不少短板。

我國食品行業(yè)在經(jīng)歷幾十年的快速發(fā)展后，目前處于從保障食品供應(yīng)轉(zhuǎn)向保障食品安全的轉(zhuǎn)型過程。總的來說，食品產(chǎn)業(yè)層次不高，生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)模小、數(shù)量多、分布散，監(jiān)管難度大。食品銷毀是指有缺陷的、超過保質(zhì)期的、假冒品等各種原因停止銷售由生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。具體按照《中華人民共和國食品安全法》《食品標準與法規(guī)》及實施細則進行處置。在處理不合格產(chǎn)品的過程中，我們從產(chǎn)品裝車到貨物銷毀結(jié)束進行全程監(jiān)控，嚴格掌控不合格貨物的關(guān)鍵處理環(huán)節(jié)和風險點。根據(jù)采樣記錄，嚴格核查待銷毀物品的品名、型號、數(shù)量等信息要素，并設(shè)立待銷毀貨物專用庫，在處理中心以焚燒發(fā)電與粉碎處理的綠色環(huán)保方式作銷毀處理，確保產(chǎn)品無法恢復(fù)，此舉消除了不合格商品流入市場的安全隱患，保護消費者合法權(quán)益，維護企業(yè)市場品牌榮譽。同時，綠色科學的銷毀方式也降低了環(huán)境污染風險。

可銷毀：過期酒類銷毀，紅酒銷毀，化妝品銷毀，糧食、食用油、冷凍食品、過期紅酒，速凍食品、乳制品、肉及其制品、消毒鮮乳、水產(chǎn)品、罐頭、食糖、調(diào)味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕點、餅干、炒貨、蜜餞果脯、果凍、冷食、飲料、豆制品、醬腌菜、酒等。