鐵鋒區(qū)食品殺菌設(shè)備
臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，這種特性決定了臭氧具有強(qiáng)大的殺菌能力，在保障食品安全方面，具有重要作用，臭氧殺菌主要通過以下3種進(jìn)行：1,臭氧能氧化分解細(xì)菌等微生物內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使微生物滅活死亡，2,直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡，3,透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡，
臭氧的不穩(wěn)定性使其很難實(shí)現(xiàn)瓶裝貯存，一般只能利用臭氧發(fā)生器現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，隨產(chǎn)隨用,臭氧發(fā)生器的分類按臭氧產(chǎn)生的方式劃分，臭氧發(fā)生器主要有三種：一是高壓放電式，二是紫外線照射式，三是電解式,
??? 采用高溫加熱方法，可以有效殺滅糕點(diǎn)食品中的霉菌等微生物、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。但許多經(jīng)高溫殺菌處理的糕點(diǎn)食品在出廠后不久，在標(biāo)稱的保質(zhì)期內(nèi)仍然會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)的問題；一些食品技術(shù)人員并不熟悉其中的原因，對(duì)此感到難以理解。?
??? 據(jù)專業(yè)生產(chǎn)食品殺菌消毒設(shè)備的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司工程師分析，經(jīng)高溫加熱殺菌處理的糕點(diǎn)食品仍出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)問題，主要原因是在冷卻和包裝過程中，糕點(diǎn)被空氣中的霉菌等微生物污染；而采用食品車間消毒機(jī)-高濃度氧氣源臭氧機(jī)，可有效提高空氣的衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防空氣中微生物污染食品的問題的發(fā)生，從而提高糕點(diǎn)食品的衛(wèi)生質(zhì)量。?
??? 食品物料在加工成型、殺菌之后，一般需經(jīng)過冷卻后再包裝。由于許多糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模都不大，很難在潔凈的車間環(huán)境下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自動(dòng)無(wú)菌包裝。許多經(jīng)高溫處理的糕點(diǎn)食品，在冷卻和包裝過程中，仍與車間內(nèi)的空氣直接接觸，如果此時(shí)車間空氣中含有較多的微生物，則這些微生物就會(huì)附著在食品表面，再次污染食品、導(dǎo)致食品在貯藏期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)。?
??? 因此，提高冷卻和包裝兩個(gè)環(huán)節(jié)的車間內(nèi)空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，就可有效預(yù)防霉菌等微生物二次污染問題的發(fā)生、防止糕點(diǎn)霉變、延長(zhǎng)糕點(diǎn)食品的保質(zhì)期。?
?? ??冷卻車間臭氧滅菌設(shè)備解決糕點(diǎn)霉變大問題，針對(duì)糕點(diǎn)食品在冷卻過程中易受不潔空氣污染、繼而發(fā)生霉變的問題，冷卻車間臭氧滅菌設(shè)備有效預(yù)防了糕點(diǎn)霉變問題的發(fā)生。在實(shí)際應(yīng)用過程中，該設(shè)備具有這樣一些特點(diǎn)：1.殺菌快速，整個(gè)殺菌過程只需要1-2小時(shí)，對(duì)霉菌的殺滅率達(dá)97％，對(duì)其他有害菌的殺滅率達(dá)99.99％。2.具有高效廣譜的殺菌效果，可殺滅車間空氣中的多種有害菌。3、購(gòu)買后直接插上電源即可使用，無(wú)需車間裝修改造，可移動(dòng)，是企業(yè)申辦QS、HACCP、高標(biāo)準(zhǔn)時(shí)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)的優(yōu)秀消毒凈化設(shè)備。?
???? 冷卻車間臭氧滅菌設(shè)備產(chǎn)品參數(shù)：型號(hào)：ARD-L30，功率：350W，外形尺寸長(zhǎng)*寬*高：350*260*950mm?
??? 為了給您提供更好更專業(yè)的服務(wù)，根據(jù)您的需求為您推薦適合您的產(chǎn)品，詳細(xì)技術(shù)參數(shù)及產(chǎn)品信息請(qǐng)致電我們，讓我們給您專業(yè)細(xì)致的解答，7*24小時(shí)歡迎您的來(lái)電021-57275232
專業(yè)開發(fā)食品殺菌消毒設(shè)備的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師指出，我國(guó)生產(chǎn)臭氧消毒器的廠家很多，不同品牌的臭氧消毒器的質(zhì)量也不相同，食品生產(chǎn)企業(yè)在選購(gòu)臭氧發(fā)生器時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)正品行貨，選購(gòu)有消毒產(chǎn)品衛(wèi)生批件廠家生產(chǎn)的臭氧消毒機(jī)，
臭氧作為高效廣譜無(wú)殘余污染的氣體消劑比食品行業(yè)常用的消劑(如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的優(yōu)越性臭氧會(huì)自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消后需通風(fēng)換氣,
