長(zhǎng)白朝鮮族自治縣食品殺菌設(shè)備
專業(yè)開發(fā)食品殺菌消毒設(shè)備的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師指出，我國(guó)生產(chǎn)臭氧消毒器的廠家很多，不同品牌的臭氧消毒器的質(zhì)量也不相同，食品生產(chǎn)企業(yè)在選購(gòu)臭氧發(fā)生器時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)正品行貨，選購(gòu)有消毒產(chǎn)品衛(wèi)生批件廠家生產(chǎn)的臭氧消毒機(jī)，
了解臭氧發(fā)生器是否含氣源，含氣源發(fā)生器和不含氣源發(fā)生器造價(jià)相差很大，如果通過價(jià)格優(yōu)勢(shì)采購(gòu)了無氣源的臭氧發(fā)生器，你還需自配氣源裝置最終可能要多花錢，2,了解發(fā)生器的結(jié)構(gòu)形式，是否可以連續(xù)運(yùn)行，臭氧輸出濃度等指標(biāo)，例如需要一臺(tái)臭氧發(fā)生器用于凈水處理，若誤選了開放式臭氧發(fā)生器那是無法使用的，3,確認(rèn)臭氧發(fā)生器額定標(biāo)注產(chǎn)量，是使用空氣源標(biāo)注的還是使用氧氣源時(shí)標(biāo)注的產(chǎn)量，因?yàn)槌粞醢l(fā)生器使用氧氣源時(shí)臭氧產(chǎn)量比使用空氣源時(shí)大一倍，兩者的造價(jià)相差近一倍，選購(gòu)臭氧發(fā)生器時(shí)供求雙方應(yīng)全方位溝通避免走入誤區(qū)，切勿以價(jià)格為主要參考依據(jù)衡量臭氧發(fā)生器，
據(jù)上海康久消毒技術(shù)公司毛杉經(jīng)理介紹：食品污染受制于內(nèi)源污染，即原料本身所攜帶的微生物；外源污染，又稱二次污染或交叉污染，指生產(chǎn)器具、生產(chǎn)環(huán)境、人員、包裝材料等給產(chǎn)品造成的污染。隨著《新食品安全法》的正式實(shí)施后，內(nèi)源污染基本可以做到制度規(guī)范、流程可防可控；但外源污染，目前很多沒有掌握其中的要點(diǎn)。
膨化食品在生產(chǎn)過程中，員工手部的微生物二次污染的主要原因有：1、手部消毒頻率不夠，以首次殺菌后時(shí)間計(jì)算，建議每隔60-90分鐘對(duì)手部重新消毒，阻隔手部細(xì)菌的滋生及繁衍。2、手衛(wèi)生的管理不到位，管理人員手衛(wèi)生知識(shí)欠缺，觀念落后，沒能及時(shí)受到培訓(xùn)，更不能對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行宣傳教育和定期培訓(xùn)，沒有建立手衛(wèi)生管理體系，即使開展了手衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，也不是強(qiáng)迫性的。3、在更衣、洗手、車間及廁所等區(qū)域，隨手可見圖文并茂的手消毒宣傳，時(shí)時(shí)潛意識(shí)默化員工行為。4、倉(cāng)庫對(duì)不銹鋼手消毒器常年備貨1-3臺(tái)，避免設(shè)備損壞時(shí)候替換使用。5、不銹鋼手消毒器都安裝在一更或二更，生產(chǎn)車間缺少或?yàn)榘惭b手消毒設(shè)備，手部若被細(xì)菌污染，除了二次污染食品外，并會(huì)二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺(tái)面等，最后疊加交叉污染食品，導(dǎo)致食品不合格。
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臭氧是一種有臭味的氣體，但也是一種高效環(huán)保型殺菌消毒劑，在提高食品安全質(zhì)量、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期等方面，具有獨(dú)特的作用，
確定臭氧發(fā)生器的臭氧產(chǎn)量模型，即,當(dāng)購(gòu)買一個(gè)臭氧發(fā)生器，首先確定其使用,
