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斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊，碎肉，脂肪、等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到最合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，最大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。一次斬拌時間從幾秒鐘到幾分鐘不等（根據(jù)工藝要求斬拌時間越長物料越細(xì)化）。
應(yīng)用范圍：肉制品加工、蔬菜加工、豆制品加工等。
技術(shù)參數(shù)：
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型號 |
HB-80L（雙速） |
HB-80L（變頻帶出料器） |
HB-125（變頻帶出料器） |
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外形尺寸(mm) |
1600*1150*1300 |
2000*1380*1360 |
1900*1500*1400 |
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斬刀轉(zhuǎn)速 |
1440/3000r/min (雙速) |
500-3600r/min（無極調(diào)速） |
500-3600r/min（無極調(diào)速） |
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斬刀數(shù)量 |
6把 |
6把 |
6把 |
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斬鍋轉(zhuǎn)速 |
6/12r/min |
6/12r/min |
6/12r/min |
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功率 |
9/11kw |
13kw |
22kw |
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生產(chǎn)能力 |
≈40kg/次 |
≈40kg/次 |
80kg/次 |
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總重量(kg) |
≈700 |
≈730 |
≈1000 |
?1、本公司生產(chǎn)的斬拌機采用進(jìn)口斬刀，銳度高、質(zhì)量保證。
?2、斬鍋產(chǎn)自唐山，經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm.?斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。
3、電機變速箱、電器部件均采用國家知名品牌，以確保整機質(zhì)量。
