鐵西區食品殺菌設備
采樣雙核臭氧發生器和全程食品質量控制措施,可減少食品質量投訴,既有利于消費者身體健康,也有利于食品企業發展,在改善食品質量的同時,臭氧殺菌消毒機還可降低消毒成本和食品生產成本,有利于提高食品企業利潤、促進食品工業發展,
要大力發展食品工業,需要采取多種有效措施,首先要保障食品安全質量,在這方面,臭氧發生器可發揮重要作用,不過,市場上的臭氧發生器的品牌很多,有的食品企業不知道如何選用臭氧消毒設備
糖果是一種無法抗拒的美食,以白砂糖、淀粉糖漿(或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料,按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。糖果的消費者從三歲幼兒往上可推100年,糖果的誘惑無人能擋,即使掉牙齒也不怕。
然而糖果的衛生質量卻不盡人意,由于普通糖果的制作工藝并沒有太多難度以及技術,導致糖果生產企業在國內迅速發展,這種發展帶來的是各種各樣多姿多彩的糖果產品。而由于一些中小型企業的生產技術并不是很先進,糖果衛生狀況出現問題的情況也是屢見不鮮。出現的主要問題是糖果產品的菌落總數超標。而消費者食用菌落總數超標的糖果后,會引起腹瀉等腸道疾病。
據調查,造成糖果產品的菌落指數超標的其中一個重要的原因就是,約一半的糖果生產企業對員工的手部消毒基本不重視,手部消毒方式也存在缺陷。這些企業多半采用含氧類消毒劑浸泡消毒或75%酒精噴灑手部的手部消毒方式,使用這種手部消毒方式,原本需持續浸泡3分鐘方可達預期滅菌效果。但上班時人員集中,大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下,消毒時間沒保障,且多人重復使用,最終導致消毒水濃度不夠,反而造成糖果生產過程中的二次污染。
專業從事手部殺菌消毒技術研究和設備開發的上海康久消毒技術有限公司的市場部沈新新經理認為,采用衛生質量良好的原料及科學的加工工藝,并在更衣區、內包間安裝NICOLER技術的自動感應手消毒器,則可有效控制手部微生物對糖果產品的二次污染,提高糖果產品的衛生質量。
安裝NICOLER自動感應手消毒器后,如采用75%醫用酒精作為消毒介質,則消毒流程為:感應給皂機洗手—水龍頭沖洗—感應式烘干—感應式手消毒。采用其他消毒液作為消毒介質,則其消毒流程為:感應給皂機洗手——水龍頭沖洗——感應式手消毒——感應式烘干。建議選擇第一種方式,因為酒精揮發后手部無任何殘留。
建議春、夏、秋季節時,每工作2個小時后,就對手部進行一次消毒,最好在手消毒時,將一次性手套換掉,換新的一次性手套后,再進行手部消毒。
糖果產品生產企業在每個需要進行手部消毒的關鍵崗位,均應安裝一臺NICOLER 自動感應手消毒器,在達到衛生標準要求的同時,既可節約大量消毒液,又能提高工作效率、避免消毒前后的二次污染、快速殺滅手部細菌,從而生產出既美味可口又能讓消費者放心的糖果產品。
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高壓放電式發生器該類臭氧發生器是使用一定頻率的高壓電流制造高壓電暈電場,使電場內或電場周圍的氧分子發生電化學反應,從而制造臭氧,這種臭氧發生器具有技術成熟、工作穩定、使用壽命長、臭氧產量大(單機可達1Kg/h)等優點,所以是國內外相關行業使用最廣泛的臭氧發生器,在高壓放電式臭氧發生器中又分為以下幾種類型:
臭氧在水中對細菌、病毒等微生物殺滅率高速度快,對有機化合物等污染物質去除徹底而不產生二次污染,并能降低生化需氧量(BOD)和化學需氧量(COD),去除亞硝酸鹽、懸浮固體及脫色