豬皮膨化用微波膨化設(shè)備效果怎么樣

豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質(zhì)與結(jié)合水的能力有關(guān)，人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質(zhì)的膠原蛋白，會(huì)使體內(nèi)細(xì)胞貯存水的機(jī)制發(fā)生障礙。細(xì)胞結(jié)合水量明顯減少，人體就會(huì)發(fā)生“脫水”現(xiàn)象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。

豬皮微波膨化設(shè)備參考參數(shù)：

設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%

微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ

微波功率：40KW（大小可根據(jù)產(chǎn)量定做）

烘干干燥溫度：可調(diào)可控

進(jìn)出料口高度：60mm（可定做）

傳輸帶寬度：680mm（可定做）

傳輸速度：0～5m/min（變頻調(diào)速）

膨化效率：60kg/小時(shí)

外型尺寸（長寬高）：約11000*1500*2200mm（可按車間尺寸定制）

特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！

豬皮微波膨化設(shè)備特點(diǎn)：

1、微波豬皮膨化設(shè)備加熱迅速、 微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，不需熱傳導(dǎo)過程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

2、微波豬皮膨化設(shè)備均勻 無論物體各部位形狀如何，它是使物料表里表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀限制，所以加熱更均勻，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象

3、節(jié)能高效 由于含有水份的物質(zhì)極易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比，節(jié)約能源1/3以上。

4、微波豬皮膨化設(shè)備、防霉殺菌，不破壞物料營養(yǎng)成分 微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，能在較低溫度下殺死霉菌和細(xì)菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時(shí)間較長，造成營養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能最大限度地保存物料的活性和食品中的營養(yǎng)成份。

5、微波豬皮膨化設(shè)備工藝先進(jìn)，可連續(xù)生產(chǎn) 只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)加熱或終止。應(yīng)用PLC人機(jī)界面可進(jìn)行加熱工藝過程規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制，它有完善的傳送系統(tǒng)，可確保連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)省勞力。

6、微波豬皮膨化設(shè)備安全無害 微波是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)工作，微波泄漏被有效抑制，不存在放射線危害及有害氣體的排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，極不污染實(shí)物也不污染環(huán)境。

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