板式換熱器（PlateTypeHeatExchanger），本成套設備由板式換熱器、平衡槽、離心式衛生泵、熱水裝置（包括蒸汽管路、熱水噴入器）、支架以及儀表箱等組成。用于牛奶或其它熱敏感性液體之殺菌冷卻。欲處理的物料先進入平衡槽，經離心式衛生泵送入換熱器、經過預熱、殺菌、保溫、冷卻各段，凡未達到殺菌溫度的物料，由儀表控制氣動回流閥換向、再回到平衡槽重新處理。物料殺菌溫度由儀表控制箱進行自動控制和連續記錄，以便對殺菌過程進行監視和檢查。此設備適用于對牛奶預殺菌、巴式殺菌。板式換熱器的型式主要有框架式（可拆卸式）和釬焊式兩大類，板片形式主要有人字形波紋板、水平平直波紋板和瘤形板片三種。

板式換熱器施工安裝注意事項

       1. 安裝板式換熱器的位置周圍要預留一定的檢驗場地。

       2. 換熱器不應有變形，緊固件不應有松動或其它機械損傷。

       3. 設備吊裝時，吊繩不得掛在接管、定位橫梁或板片上。

       4. 板換熱器周圍預留足夠空間，以便于檢修。

       5. 冷熱介質進出口接管安裝，應按照出廠銘牌所規定方向連接。

       6. 安裝前要對與其連接的管路進行清洗，以免砂石、油污、焊渣等雜物進入板式換熱器，造成流道梗阻或損傷板片。

       7. 停機時，先封閉高壓停機時，先封閉高壓。

       8. 開機時，先打開低壓側介質柱塞閥，介質布滿板式換熱器通道后再緩慢打開高壓側介質柱塞閥。