本機具有煙熏、干燥、蒸煮（蒸汽來源）、烘烤等功能。經過煙熏烤后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。

煙熏爐用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動顯示；主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果極佳。外殼主機尺寸：2400*1500*2400mm(不加管道)

小掛車尺寸：1000*1000*1850mm

配套2個小掛車 雙開門煙熏爐

加熱方式：蒸汽加熱，也可選擇電加熱

蒸汽加熱功率：14kw

煙熏爐采用外置發煙器