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哪些油料需要冷榨?哪些油料需要熱榨?

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產品價格: 16800/人民幣 
最后更新: 2018-01-29 13:49:38
產品產地: 河南
發貨地: 鞏義 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
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    產品詳細說明
       我們生活中食用的植物油大多是熱榨油,即在榨油前先將油料經過清選、破碎后進行高溫加熱處理,使油料內部發生一系列變化:破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等,以適于壓榨取油和提高出油率。是經高溫處理后的油料榨出的毛油顏色偏深、酸價升高。同時高溫榨油使油料中的生物活性物質(維生素E、甾醇、類胡籮卜素等)在壓榨過程中損失很大,造成資源浪費?!〗陙黼S著人民生活水平的不斷提高,在食用油方面人們越來越青睞冷榨油。冷榨油機是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下,送人榨油機設備壓榨。榨出的油溫度較低,酸價也較低,一般不需要精煉,經過沉淀和過濾后得到成品油。冷榨油具有純天然特性,避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤,完整的保存了油中生理活性物質(維生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能),冷榨油原汁原味,是健康生活的選擇。 但是大部分油料并不適合冷榨,以棉籽、花生、芝麻為例,棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等,都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味,又必須經過熱榨工藝才能得到。
        冷榨油的原料必須經過精選,否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(如:霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響,將會對冷榨油的質量造成嚴重影響。一般采說,冷榨的煙點低,含水量不穩定,不利于長期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去,有時還得二次壓榨,三次壓榨。熱榨一般用于大型機器預榨,也就是第一次榨油,但也有某些廠家改良機型之后直接用于榨油,不需要別的設備,像有的機械就是采用了三段榨螺三個榨條組成,基本上料胚一次過就能有很好的出油率。
    胡麻籽冷榨工藝
        冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去,有時還得二次壓榨,三次壓榨。熱榨一般用于大型機器預榨,也就是第一次榨油,但也有某些廠家改良機型之后直接用于榨油,不需要別的設備,像??禉C械的榨油機設備就是采用了三段榨螺三個榨條組成,基本上料胚一次過就能有很好的出油率。冷榨就是油料不用經過炒鍋炒熟,就可以榨油的機器叫做冷榨機。冷榨出油顏色好,比較淺淡,但是油味不香,不上火。關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫,不會淤鍋。
    花生熱榨工藝
        熟榨就是油料經過炒鍋炒熟之后再榨,熟榨油油味純正,香,特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。缺點是在不經過處理的時候下鍋炸東西的時候會起沫淤鍋,但是經過簡單處理就可以解決這個問題。我公司生產的額冷熱兩用榨油機就是兩者都能兼顧的新型榨油機。

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