熟榨是菜籽榨油過程中的關(guān)鍵要點(diǎn)

產(chǎn)品價(jià)格：	3500/人民幣
最后更新：	2018-02-25 14:19:12
產(chǎn)品產(chǎn)地：	河南
發(fā)貨地：	鞏義 (發(fā)貨期：當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量：	不限
有效期：	長期有效
最少起訂：	1
瀏覽次數(shù)：	127

公司基本資料信息

河南能達(dá)動(dòng)力機(jī)械制造有限公司
費(fèi)經(jīng)理先生網(wǎng)絡(luò)部
會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
郵件877893427@qq.com
手機(jī)15515682611
電話
傳真
地址鞏義市市區(qū)光明路

產(chǎn)品詳細(xì)說明

熟榨菜籽是菜籽榨油過程中非常關(guān)鍵的步驟。炒籽的好壞直接影響出油率和出油效果，“三分榨，七分炒”。炒籽太輕，出油率會(huì)降低。炒籽太老，出油率雖然高了，但是油的顏色會(huì)發(fā)黑，吃起來也會(huì)有苦味。所以菜籽熟榨炒籽是關(guān)鍵。

炒籽和壓榨是制油工序中的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，二者缺一不可。炒籽時(shí)，在溫度和水分的影響之下，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)受到破壞，尤其是溫度的影響更為敏感，超過60度就開始變性。蛋白質(zhì)變性后，球狀結(jié)構(gòu)就會(huì)變成了松懈的散狀結(jié)構(gòu)，原來被包含在球體內(nèi)部的疏水基因就裸露于表面，這樣油脂就比較容易地被提取出來，實(shí)踐和生產(chǎn)都證明，蛋白質(zhì)變性越徹底，出油率越高。為此，我們在炒籽過程中，采用了小火長炒，高水分炒籽，低水份壓榨的工藝。在保證不掉榨的前提下采用小火長炒，其目的是使料坯的蛋白質(zhì)變性更趨于徹底，采用高水份炒籽時(shí)，由于料坯吃水量大，磷脂首先吸水凝聚而留在餅中，這就減少了在毛油中的含量，從而降低了毛油的色澤，入榨溫度高，水份低，這樣可使餅中殘油率降低，通過實(shí)踐證明，運(yùn)用這種方法，對(duì)提高油料的出油率和油品質(zhì)量，都取得明顯的效果。

在炒籽的過程中，菜籽入鍋后，要根據(jù)油料的水分?jǐn)喽ɑ鸷虻木藜?xì)和炒制時(shí)刻;油菜籽含水紛歧，炒籽溫度不是一個(gè)穩(wěn)定的數(shù)值，炒久帶糊味，欠炒香氣沒有完全“喚醒”和“激起”。炒料進(jìn)程要勤調(diào)查油料的色澤，感觸油料的味道，仔細(xì)掌握油料的生熟程度。過熟，不只味道不正，并且還形成油料的糟蹋; 偏生，則難以確保菜籽油的香味。炒籽時(shí)刻30-40min，熟料正常為暗灰色，外觀潔凈無光亮，在兩指間搓捻呈粉末狀。

操作說明：菜籽選用規(guī)格30目／英寸的篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，使菜籽含雜質(zhì)小于0．5％，然后于進(jìn)行軟化，軟化后菜籽含水份9％左右，再進(jìn)行蒸炒，蒸炒使油料溫度達(dá)110—120度，其水份含量l—1．5％左右，便可以進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。如利用圓筒炒鍋，菜籽經(jīng)清選去雜后可以直接進(jìn)入圓筒炒鍋進(jìn)入平底炒鍋都可以。但在炒籽時(shí)加入2—3％的水，炒到110一120度時(shí)，即可以出鍋壓榨。熱榨時(shí)可以采用下列方法判斷菜籽是否炒好。用兩塊木板擦菜籽，若殼仁分離，仁成深黃色為合適，若仁成粉則太干，若殼與仁不分離則太濕。

在線詢盤/留言 請仔細(xì)填寫準(zhǔn)確及時(shí)的聯(lián)系到你!

您的姓名：	您的姓名沒有寫*	預(yù)計(jì)需求數(shù)量：	* 請輸入整數(shù) 請?zhí)顚憯?shù)量
聯(lián)系手機(jī)：	*	移動(dòng)電話或傳真：
電子郵件：	*郵箱格式不正確請?zhí)顚懩愕碾娮余]件	所在單位：
咨詢內(nèi)容：	我想了解：《熟榨是菜籽榨油過程中的關(guān)鍵要點(diǎn)》的詳細(xì)信息.請商家盡快與我聯(lián)系。 * 請?zhí)钕嚓P(guān)內(nèi)容

更多..本企業(yè)其它產(chǎn)品

安徽懷遠(yuǎn)縣油坊用高出油率榨油機(jī) 高效花生油菜籽油榨油機(jī) 全自動(dòng)螺旋榨油機(jī)

安徽懷遠(yuǎn)縣油坊用高出油率榨油機(jī) 高效花生油菜籽油榨油機(jī) 全自動(dòng)螺旋榨油機(jī)

安徽無為縣100型花生菜籽茶籽食用油榨油機(jī) 小型商用全自動(dòng)榨油機(jī)

安徽無為縣100型花生菜籽茶籽食用油榨油機(jī) 小型商用全自動(dòng)榨油機(jī)

安徽南陵縣食用油加工設(shè)備全自動(dòng)螺旋榨油機(jī) 小型單相電流動(dòng)式榨油機(jī)

安徽南陵縣食用油加工設(shè)備全自動(dòng)螺旋榨油機(jī) 小型單相電流動(dòng)式榨油機(jī)

湖北恩施市螺旋榨油機(jī)哪家好？100型花生榨油機(jī)多少錢一臺(tái)

湖北恩施市螺旋榨油機(jī)哪家好？100型花生榨油機(jī)多少錢一臺(tái)

湖北廣水市小型花生榨油機(jī),100型螺旋榨油機(jī),花生油榨油機(jī)成套設(shè)備

湖北廣水市小型花生榨油機(jī),100型螺旋榨油機(jī),花生油榨油機(jī)成套設(shè)備

湖北隨縣菜籽榨油機(jī),花生榨油機(jī),大豆榨油機(jī),棉籽榨油機(jī)

湖北隨縣菜籽榨油機(jī),花生榨油機(jī),大豆榨油機(jī),棉籽榨油機(jī)

湖北赤壁市全自動(dòng)花生榨油機(jī),冷熱兩用花生榨油機(jī),花生榨油機(jī)生產(chǎn)線

湖北赤壁市全自動(dòng)花生榨油機(jī),冷熱兩用花生榨油機(jī),花生榨油機(jī)生產(chǎn)線

湖北通山縣花生榨油機(jī),螺旋榨油機(jī)榨油機(jī),花生榨油機(jī)成套設(shè)備

湖北通山縣花生榨油機(jī),螺旋榨油機(jī)榨油機(jī),花生榨油機(jī)成套設(shè)備