壓榨油為什么選用熱榨而不是冷榨?

產品價格：	25000/人民幣
最后更新：	2018-03-01 10:53:44
產品產地：	河南
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產品詳細說明

用于食用的壓榨油如花生、葵花籽、芝麻、大豆、玉米等農作物采用“熱榨法”,無論是在出油效率還是經濟效益以及油的品質方面都明顯優于“冷榨法”。這是因為采用“冷榨法”會造成壓榨次數增加，日處理量大大降低，干餅殘油率增加，電能消耗明顯增加，經濟效益下降。除此之外，采用冷榨時，由于油料含水率高，壓榨的頭道工序時餅不易搗碎；在第二次壓榨時，極易在料斗中架空，影響進料并需時常攪動，操作麻煩、效益不佳。熱榨時入榨的最佳溫度為110-130℃。

關于壓榨油的最佳工藝條件，第一個條件就是掌握油胚的水分和溫度。如果水份過高，將會使料胚產生團塊而影響出油；反之水分過低，料胚被壓榨成粉末狀，容易焦化反而堵膛。同樣地，如果溫度過高，料胚中的醣類焦化，蛋白質等成分被破壞，油色變深，影響油品質量，反之溫度過低時則不能形成正常的物理變化和生化的條件無法保證榨膛的壓力。因此保證油胚的水分和溫度是好壓榨油的首要條件。

對花生作物使用螺旋榨油機進行壓榨時，經常會碰到冷榨好還是熱榨好的問題？其實沒有確切的說哪種壓榨好，客戶要根據實際情況進行選擇是冷榨還是熱榨，不同的油料作物壓榨方法也不同。芝麻，茶籽等這些油料作物必須使用熱榨方法，才能提高出油率。瓜子又稱油葵，這樣的油料作物必須使用冷榨方式。有的油料作物冷榨和熱榨都可以，也不影響油料作物的出油率。我們建議在對花生和大豆壓榨時，榨油機用戶要盡量選選擇熱榨比較多點，下面我們說一下關于熱榨與冷榨要注意的一些小問題。

第一：油料作物進行冷榨時，一般對油料作物壓榨兩遍；
第二：油料作物進行熱榨時，一般對油料作物壓榨一遍即可；
第三：熱榨一般比冷榨出油率要高一點，但是也不盡然，我們要根據具體情況進行分析，有些用戶反映自己使用榨油機壓榨出油率并沒有買機器說的高，這是因為出油率是好幾項決定的。一般都是下面幾點：

1、油料作物的水分是關鍵；
2、油料作物的溫度控制；
3、榨油機用戶壓榨技術經驗；
4、油料作物的含油量；

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