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如何正確使用螺旋榨油機壓榨不同原料

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產品價格: 25000/人民幣 
最后更新: 2018-03-04 11:39:03
產品產地: 河南
發貨地: 鞏義 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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    產品詳細說明
       芝麻油在壓榨的方法:機器加溫至130-170℃,芝麻入鍋炒至變圓發脹碾開后呈黃色且有油質滲出,迅速揚幾遍,消除黑煙后入榨,油呈紅黃色,餅呈現大塊或長條形。
    芝麻榨油機壓榨易出現的問題:
    1、餅不成型,餅碎、冒碎渣、濺油;主要是芝麻炒的過輕,另外是炒籽的芝麻在排煙時溫度降得太低;
    2、餅纏軸,餅呈圓坨狀,榨條間冒面條狀渣,油黑、機器冒油煙大,油苦,進料慢,主要是芝麻炒的過度或壓榨溫度過高造成,另外榨螺調的太緊也可能出現此類問題。
    菜籽油壓榨的方法:冷榨時,用指甲擠,有響聲,分成兩半兒有油擠出來時,水分合適,若成粉則太干,成餅則太濕,關鍵是掌握好水分。
    熱榨時需炒籽,火力要先大后中,炒10-15分鐘,具體時間菜籽水份多少和火力大小來定,一般菜籽干,水分少,炒的時間短,反之炒的時間長,隨時注意炒籽情況,可用兩塊木板磨搓菜籽,殼與仁分離則合適,若仁成籽則太干,若殼與仁不分則太濕,水份2-5%。溫度110℃左右就可以入榨。
    花生油壓榨的方法:花生仁因水分較大,沒有足夠彈性,不能生產較大壓力,生榨時只需加3%的干餅混合榨油,如帶殼生榨,不宜加餅,熱榨需經過炒制促使蛋白質變性充分,彈性增強,花生經剝殼保持10%左右的含殼量,炒前將花生浸濕一遍,炒至九成熟(110-115℃)用手捏仁達到仁皮分離,仁破裂成兩半兒即可入榨,調餅厚度到1.5毫米左右。
    豆油壓榨的方法:入榨前炒至爆裂可食,溫度120-130度,餅厚O.7mm。一遍榨干,但一遍榨干的餅料過焦,使其蛋白質損失很大。一般采用兩遍榨干的工藝處理方法。將大豆炒至六、七成熟,入榨溫度80-100°C,水份5-6% ,一遍餅厚1.52mm,第二遍餅厚O.7mm,餅為長條形皺紋狀,出油率高、處理量多。
    如何正確使用螺旋榨油機壓榨不同原料
    影響原料榨油出油率的因素有哪些?
    一:原料。原料的好壞是決定出油率的關鍵。(豐滿程度、雜質量、品種、干濕度)
    二:設備。什么原料選用什么設備相當關鍵。選設備時應注意1:設備的工作壓力。(越大油率越高)2:設備的含渣量。(含渣量越低,油率越高)3:干餅殘油率。(殘油率越低,出油率越高)
    三:榨制工藝。什么原料選用什么榨制工藝也不是固定的。
    1:原料的產地不同,榨制工藝也不同。(因為我國南北氣候差異較大)
    2:不同的原料,屬性也不同。(例如:油菜籽與花生。油菜籽屬于中粘性、中硬殼、中油率作物,在榨制過程中產生阻力較大。花生屬于粘性、軟殼、中油率作物,在榨制過程中產生阻力較小。所以在榨制油菜籽時機溫應低一點,原料入榨溫度、含水分量也應該低一點。一般機溫應控制在130度左右,原料溫度在130度,含水分量在1.5-2.5%左右。花生機溫應在140-160度左右,原料溫度在140-160度之間,含水分量在2.5-3.5%)。

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