龍澤辣醬：大國工醬，“辣”動經濟

產品價格：	/人民幣
最后更新：	2018-03-05 15:13:27
產品產地：	江蘇
發貨地：	本地至全國 (發貨期：當天內發貨)
供應數量：	不限
有效期：	長期有效
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公司基本資料信息

艾川豆豉（徐州）有限公司
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產品詳細說明

　　20世紀末，隨著阿香婆、老干媽等品牌的崛起，中國醬迎來了“女權時代”，“阿香婆”、“老干媽”等知名品牌引領了中國辣醬行業的空前繁榮。這使得辣醬行業迅速發展壯大，也使得中國的各大菜系紛紛研發以辣醬為佐料的美食，辣醬在20世紀綻放出奪目的光彩。
進入21世紀，中國辣醬迎來了優勝劣汰、轉型升級的時代。所有的辣醬企業都面臨著激烈的競爭。面對著行業門檻低、魚龍混雜、產品質量參差不齊、價格競爭日趨激烈的局面，很多廠家黯然退場，很多廠家渾水摸魚。而如此的混亂的行業，阿香婆黯然退場，老干媽苦苦支撐。面對這樣的局面，中國辣醬的未來在哪里？中國辣醬的明天是什么？
女王謝幕小鍋上路
一些中小調味醬企業的產品一直處在徘徊狀態，產品銷售額成企業最大的困惑。他們沒有做過專業的品牌規劃，品牌的支撐力很弱，生存不易，如履薄冰。但在此之前，很多人并不了解，一些生產辣椒醬的傳統作坊更不會想到周圍是否危機四伏。直到有天新聞上出現了兩則新聞：一則是關于“阿香婆”的連續虧損，一則是“老干媽”的精力透支。辣醬行業的洗牌在所難免。新勢力的崛起也一觸即發。龍澤辣醬也并不算是新勢力，這位品牌歷史可追溯到康熙年間的辣醬企業，卻在此迅速崛起，高唱國歌，以“小鍋爆炒”的工藝，迅速形成規模。
徐州龍澤食品有限公司以極致的匠人精神打磨辣醬產品，對工藝的追求從每一道工序、每一個細節都精心打磨、專心雕琢，融合古今、推陳出新，終于積30年之功研發成功“小鍋爆炒”工藝：“小鍋爆炒”包含了小型鐵鍋、恰火加料、人工炒制、出鍋封味四大要點，匹配公司嚴格、高效的質量控制體系，使得公司的辣醬產品道道獨特、鍋鍋精品，品質超凡、獨具匠心。
龍澤辣醬的炒鍋采取特別小鐵鍋。相對大型炒鍋，小鐵鍋受熱均勻、更易翻炒。因此，更容易察覺鍋內細微的溫度變化，更容易把握火候，可以調味均勻，味道更佳。相對于大型炒鍋，小型鐵鍋更注重辣醬的品質控制與口感、味道的細節把握與調制，可謂是道道匠心、鍋鍋精品。公司制作辣醬完全拋棄大鍋粗制的模式，對味道的調制也更為細致、精準。
制作辣醬時對調料的添加，完全根據溫度進行，恰火加料，以食材最適合的溫度添加原料，從而更好的激發本味，使之與醬料更完美融合。可謂恰火加料、味道豐富、調味精準，盡顯大師風范。
相對機器的炒制，人工炒料顯得費工費時，成本更高。公司不惜增加成本而采取人工炒料的方式，可以更好的控制溫度、翻炒的節奏、力度，可以更好的調制細微的味道，更精確的控制品質與細節，成就高品質的辣醬產品。
三十而立，順勢而為。公司積30年的辣醬制作經驗，獨家創造了辣醬的秘方調料，將各種調料根據辣醬的原材料不同進行獨特的組合與融合，從而造就獨家的調味秘方。正因為如此，龍澤辣醬產品出鍋封味，口味完美、獨一無二，形成了公司獨特的系列創新性辣醬產品。
順勢而為成就品牌
在傳統行業如履薄冰的全信息化時代，沒有獨特的技術、工藝，沒有對消費需求的深刻洞察，沒有對辣醬行業的精耕細作，沒有對企業運營的精益求精，只是一味的跟潮流、賺快錢、走捷徑，注定會走入死胡同。
好風憑借力，送我上青云。龍澤辣醬在三十余年的生產與銷售中，始終審時度勢，緊緊抓住信息化的機遇，以科技為生產力，深耕產品品質，借力互聯網平臺，成就強勢戰略品牌。從徐州逐漸擴散，分銷至全中國，格局席卷天下。如今，不論北方還是南方，幾乎家家有食用龍澤辣醬。
龍澤辣醬匠心獨具，以工匠精神追求產品品質的極致。龍澤辣醬視產品為生命，以工匠精神追求產品的完美。所有產品都會經過龍澤辣醬內部各項苛刻的測試、檢驗，確保產品的品質。在工藝上，龍澤辣醬大膽推陳出新，一方面嚴格遵循古法制作、小鍋爆炒，確保味道好、口感佳。同時，不斷探索新食材、新配方、新工藝，激發傳統辣醬的新口味。
國民辣醬唇齒留香
在重口味太重的今天，很多人失去了最基本的味覺。“唇齒留香”只能是飯后遐想。
龍澤辣醬以個人家庭為用戶，致力于為中國家庭提供風味獨特、質量一流的“國民辣醬”。
在工藝上，龍澤辣醬制作時所用的生姜、大蒜、辣椒，都是到當地農戶家去收來的，從食材的收集分揀到制作，純手工操作，在嚴謹，科學的基礎上又保留了傳統工藝的精華。龍澤辣醬大膽推陳出新，一方面嚴格遵循古法制作、小鍋爆炒，確保味道好、口感佳。同時，不斷探索新食材、新配方、新工藝，激發傳統辣醬的新口味。
小鍋爆炒的龍澤辣醬，色澤紅潤，鮮香濃郁，口感鮮美。不僅深受國內大眾好評，在國外網上，來自徐州的龍澤辣醬也激起了很多外國“吃貨”的興趣。有網友點評稱，這種“醬”有一種“很刺激”的味道，“用來拌意大利面或者面包可以得到良好的體驗。”這也是海外食客對中國辣醬料越發認可的縮影。
大國工醬 “辣”動經濟
互聯網+讓傳統企業有機會利用互聯網做更多事情，通過建設信息化生態圈，企業在形成自己生態的同時能更好接近客戶、了解客戶，從客戶需求出發生產客戶需要的產品。
說到底，市場對于小鍋爆炒的辣醬產品有明顯的偏好，這正是龍澤的優勢，亮點就在這：純手工爆炒，現做現發。龍澤辣醬的負責人信心滿滿：小鍋爆炒，是一種匠心精神，“我們要朝精細化、細分化發展的。”
龍澤的崛起給低迷的辣醬行業重新注入了新的血液。如今辣椒醬已經成為中國增長最快的10個產業之一。龍澤也順勢成為中國影響最大的辣醬品牌之一，在促進經濟發展，刺激消費需求方面，龍澤功不可沒。
龍澤辣醬緊緊圍繞著用戶的需求進行深入的調查研究，在準確把握中國飲食文化、消費需求發展趨勢的基礎上對用戶需求進行分析、細分，圍繞用戶需求對產品研發、設計、生產、分銷、零售等各個環節進行優化，建立基于用戶的企業運營系統，確保能夠準確把握、及時反饋用戶的需求。龍澤辣醬匠心獨具，以工匠精神追求產品品質的極致。所有產品都會經過內部各項苛刻的測試、檢驗，確保產品的品質。
徐州龍澤食品有限公司目前已經在全國完成供應鏈的戰略布局，公司以品牌運營為核心，構建了強大的研發、市場運營能力，目前已經在全國建立了由600多家經銷商、30000多家零售商組成的銷售網絡。同時，公司積極融合信息技術，線下、線上相結合，為廣大的線下經銷商、零售商以及用戶提供快捷、高效的服務，目前公司旗下的“龍澤調味城”作為線上分銷平臺，已經研發成功，正入駐各大主流電商平臺，從而為廣大客戶、用戶提供更優質的服務。
志存高遠，公司繼往開來，不斷推動技術創新、工藝創新、產品創新、管理創新、組織創新，致力于以創新為驅動力打造國民辣醬新勢力，為用戶提供更優質、更豐富的辣醬產品與服務。

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