匠人之心是不經(jīng)意之間流露出來的，那是經(jīng)過千千萬萬次的打磨、練習(xí)之后自然呈現(xiàn)在眼前的。

匠人之心是不經(jīng)意之間流露出來的，那是經(jīng)過千千萬萬次的打磨、練習(xí)之后自然呈現(xiàn)在眼前的。無論是個人或是企業(yè)，專注的狀態(tài)最美最迷人。當(dāng)他們沉浸在時光中，自己本身就是一個最好的作品。

對專業(yè)主義的堅持，對匠人精神的倔強(qiáng)，一直就是立業(yè)之本。只不過，在尚未成熟的發(fā)展中市場，或是利益驅(qū)動，或是人情左右，讓我們忘了初心，失了本真。于是，山寨、假貨等標(biāo)簽，都成為伴隨我們成長的負(fù)面新聞。

龍澤辣醬的創(chuàng)始人曾說到，“中國的傳統(tǒng)企業(yè)，都缺少一種東西，就是工匠精神。這種精神本身在中國就有，但是我們?nèi)笔Я?/span>”。在他看來，“應(yīng)該讓一種新的文化——東西文化的結(jié)合往前走”。

“只要擁有一種純粹為了把事情做好而好好工作的欲望，我們每個人都是匠人。”作為匠人最典型的氣質(zhì)，是對自己的手藝，擁有一種近似于自負(fù)的自尊心。這份自負(fù)與自尊，令龍澤辣醬對自己的產(chǎn)品、對自己的手藝要求苛刻，并為此不厭其煩、不惜代價，但求做到精益求精，完美再完美。有人說，龍澤辣醬能在充滿血腥的紅海突出重圍，迅速崛起，成為辣醬領(lǐng)軍品牌，最重要的原因之一正是得益于傳統(tǒng)的“匠人精神”。

從最好的椒農(nóng)那里選擇辣醬，從鍋具的選擇，炒制的溫度，火候的大小，再到翻炒的力度，龍澤會根據(jù)客戶的性別、用餐習(xí)慣精心調(diào)制辣醬，時時關(guān)注客人的用餐情況以做調(diào)整。頂級的食材搭配了認(rèn)真嫻熟的手藝，使得龍澤辣醬值得人一等再等。

龍澤辣醬的辣醬制作采取特制小鐵鍋。相對大型炒鍋，小鐵鍋受熱均勻、更容易察覺鍋內(nèi)細(xì)微的溫度變化，更容易把握火候，可以調(diào)味均勻，味道更佳。相對于大型炒鍋，小型鐵鍋更注重辣醬的品質(zhì)控制與口感、味道的細(xì)節(jié)把握與調(diào)制，可謂是道道匠心、鍋鍋精品。小鍋爆炒對味道的調(diào)制也更為細(xì)致、精準(zhǔn)。制作辣醬時對調(diào)料的添加，完全根據(jù)溫度進(jìn)行，恰火加料，以食材最適合的溫度添加原料，從而更好的激發(fā)本味，使之與醬料更完美融合。

辣醬色澤純正、鮮香濃郁，回味無窮，既保持了辣醬的營養(yǎng)，口感獨特，又具有很高的食用價值及營養(yǎng)保健價值，龍澤辣醬在釀制過程中不添加任何防腐劑及色素，將辣醬提升為方便、天然、安全、營養(yǎng)、健康的日常食用佳品。

很多人認(rèn)為匠人是一種機(jī)械重復(fù)的工作者，但其實，“匠人”意味深遠(yuǎn)，代表著一個時代的氣質(zhì)，與堅定、踏實、精益求精相連接。與眾不同的東西，往往在制造的過程中是枯燥的、重復(fù)的和需要耐心的。世界再嘈雜，匠人的心必須是安靜的。堅持做好一件事，并把它做到極致。龍澤辣醬，百年匠心。