血豆腐生產(chǎn)線|鵝血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備

血豆腐生產(chǎn)線，鵝血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備近幾年來(lái)環(huán)保查的是越來(lái)越嚴(yán)，尤其在食品方面上，南京的趙經(jīng)理一直做屠宰行業(yè)，而屠宰留下來(lái)的血液以前大都是送人或者直接扔掉，但是隨著環(huán)保不得以只能另想辦法，而趙經(jīng)理的朋友建議他將屠宰剩下的血做成血豆腐來(lái)出售。血豆腐生產(chǎn)線趙經(jīng)理也是一個(gè)高效率的人，打算做血豆腐了變開(kāi)始到網(wǎng)上查詢信息以及來(lái)來(lái)回回考察了好多地方，要嗎是質(zhì)量不行要嗎就是環(huán)保要求不達(dá)標(biāo)，前一陣來(lái)到我們諸城聯(lián)系到了我們廠家經(jīng)過(guò)幾天的實(shí)驗(yàn)與交流后也是敲定了我們的設(shè)備。同時(shí)我們也歡迎各位來(lái)自全國(guó)各地的客戶前來(lái)咨詢鵝血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備。

血豆腐生產(chǎn)線經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4-10℃冷庫(kù)備用，記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢，確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無(wú)害化消毒處理。另外，容器不可過(guò)大，以便于血液及時(shí)降溫保存。鵝血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備過(guò)濾和脫色：降溫后的血液經(jīng)過(guò)20目篩過(guò)濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度0.08-0.09MPa，時(shí)間約5min。配料裝盒：向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15min內(nèi)自然凝固。

血豆腐生產(chǎn)線如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志，在加工過(guò)程中需要過(guò)濾出來(lái)，您需要一個(gè)雙聯(lián)過(guò)濾器。過(guò)濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來(lái)增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，鵝血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過(guò)程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。鵝血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過(guò)風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過(guò)CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。

血豆腐生產(chǎn)線血豆腐是一款非常受大眾喜歡的食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高還能清潔腸道，補(bǔ)充微量元素，其中還有很多人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，血豆腐尤其適合老年人食用，血豆腐能有效的預(yù)防肝硬化，還能補(bǔ)血排毒，我公司則有全套的血豆腐加工生產(chǎn)設(shè)備，鵝血豆腐生產(chǎn)線全套加工設(shè)備有適合小作坊加工的型號(hào)也有適合工廠等大型廠家的生產(chǎn)線設(shè)備，其操作簡(jiǎn)單，安全衛(wèi)生，采用全自動(dòng)控制，極大的節(jié)省了人力。

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