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谷氨酰胺轉氨酶
CAS號: 80146-85-6
中文名: 谷氨酰胺轉氨酶
外文名: Glutamine transaminase
別 稱: 轉谷氨酰胺酶
主要原料: TG 0.5% 1%,蛋白質 99.5% 99%
是否含防腐劑: 否
主要營養成分: 谷氨酰胺轉胺酶,蛋白質
主要食用功效: 改善各種蛋白質的功能性質,催化蛋白質間(或內)酰基轉移反應
適宜人群:免疫力差人群
儲藏方法:應密閉保存在低溫條件下(10℃以下),防止吸潮和長時間與空氣接觸。應用時應將酶在體系中分散攪拌均勻。