酸奶生產(chǎn)線，酸奶加工流程工藝

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酸奶生產(chǎn)線液體酸奶一般是采用杯裝，固體酸奶的狀態(tài)是雞蛋羹樣子。液體酸奶是用袋裝或者是瓶裝，液體酸奶的粘稠度想讀巴氏奶要高，酸奶和巴氏奶同樣具有牛奶消費市場，酸奶是經(jīng)過殺菌好的巴氏奶加上菌種和白砂糖進行發(fā)酵而成的，酸奶的發(fā)酵溫度在43度左右，酸奶根據(jù)加工的狀態(tài)不同，又分為液體酸奶和固體酸奶，酸奶生產(chǎn)線，固體酸奶需要采用酸奶機來制作，酸奶加工流程工藝加工好的固體酸奶的狀態(tài)和雞蛋羹類似，液體酸奶是采用發(fā)酵罐制作，為了防止酸奶的凝固需要采用攪拌齒攪拌，加工酸奶和巴氏奶一個一個最主要的區(qū)別是，酸奶需要進行均質(zhì)，巴氏奶可以不用均質(zhì)，均質(zhì)后的巴氏奶做酸奶奶清會比較少，加工好的酸奶的口感也會比較好，均質(zhì)的巴氏奶中的蛋白質(zhì)被打碎，牛奶會顯得比較稀薄，詳情歡迎來電咨詢！

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