冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，僅唾液每天就分泌50升左右，若不能充分飲水，食欲就會下降，致使產奶量下降，甚至發生疾病。奶牛每食1公斤干飼料需水5公斤左右。所以，總的飲水量不能少于夏季。據研究，冬季奶牛飲8.5℃的水比飲1.5℃的水產奶量提高8%左右。但是，長期給奶牛飲20℃的溫水，反而使奶牛體質變弱，胃的消化能力降低。奶牛冬季飲水的適宜溫度為成年母牛12~14℃，產奶、懷孕牛15~16℃，犢牛35~38℃。補足食鹽。食鹽是胃液的主要成分之一，可供給奶牛不可缺少的氯和鈉元素。隨著冬季奶牛胃液分泌量增加，食鹽的需求量也相應增加。若食鹽攝入量不足，就會導致奶牛食欲降低，產奶量下降。因此要保證供給奶牛一定量的食鹽，食鹽的供給量，應視奶牛的體重和產奶量而定，每天給奶牛喂食鹽30~50克，用量要準確，以防中毒。除按日糧1%拌入精料外，也可專設鹽槽，讓牛自由舐食。
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