廚房隔油設備的排油方式一般有以下幾種：⑴人工排油或吸污車抽吸排油。又分為：定期人工或吸污車抽吸排油；通過油層厚度報警裝置報警并通知人工或吸污車抽吸排油。⑵重力排油。利用油水分離區上方的錐型結構進行油的濃縮及排放，排油排入專用內置或外置密閉貯油罐再集中外運。⑶密閉機械排油。利用鏈帶式或旋轉刮油機刮油至密閉油箱，通過內置排油泵或手搖泵提升排油至專用內置或外置貯油罐。⑷上述排油方式組合創新。、