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中文名稱 |
肉桂酸乙酯 |
英文名稱 |
Ethyl cinnamate |
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中文別名 |
桂酸乙酯 |
CAS號 |
103-36-6 |
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分子式 |
C11H12O2 |
分子量 |
176.2118 |
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分子結構圖 |
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相對密度 |
1.049（g/mL,20/4oC） |
熔點 |
6-8℃ |
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沸點（oC,常壓） |
271.5 |
閃點（oC） |
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黏度（mPa·s,20oC） |
8.7 |
折射率（20oC） |
1.5598 |
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性狀 |
無色油狀液體 |
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溶解性 |
不溶于水，能與乙醇、乙醚混溶。 |
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含量規格 |
≥99% |
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包裝 |
200kg復合鐵桶 |
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儲存方法 |
注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。 |
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上游產品：肉桂酸 |
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下游產品：3-苯丙酸乙酯 |
無色略呈油狀液體，用作醫藥中間體，也用于有機合成。 |
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主要用途
本品重要的香精香料中間體也用作醫藥、食品添加劑中間體，存在于天然蘇合香中，具有類似水果的香氣，氣息清而甜潤。具有甜橙和葡萄的香味和底蘊，香氣持久。具有一般酯的性質，在苛性堿作用下發生水解。在暗處長期貯存時發出薔薇紅的熒光，在透射光線照射下帶綠色，同時產生白色不溶的粉末。與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用楊梅香精中亦可使用，本品也用于有機合成。用于香料工業，作調合香紫蘇油及柑桔油，調制科隆香水及東方型花香香精，為香精固定劑。食用楊梅香精中也可使用。可作通用試劑。適量用于玫瑰、水仙、龍涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心蘭、古龍、重東方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水類、粉類香精中能協調其他膏香，并有定香作用。也可作為食用香料用于櫻桃、葡萄、草莓、懸鉤子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香莢蘭豆等香精中。
