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茅臺酒之所以被譽為“國酒”,是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化,以及歷史上在中國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果.亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲,因而當之無愧.
史載：枸醬酒之始也.早在2000多年前,今茅臺鎮一帶盛產枸醬酒就受到了漢武帝“甘美之”的贊譽,此后,一直作為朝廷貢品享盛名于世.茅臺酒歷史：據史書記載,公元前135年,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊,并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說.據清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石.”1843年,清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”.
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