荷蘭奶牛
原產于荷蘭，其毛色為黑白花片。該牛風土馴化能力強，世界各國都有引進飼養，并經長期的風土馴化和系統的繁殖或同當地牛進行雜交，而育成較適應當地環境條件且各具特點的黑白花奶牛。
體型高大，結構勻稱，頭清秀，皮薄脂肪少，被毛細短，毛色為明顯的黑白花片，后軀較前軀發達，乳房大而豐滿，乳靜脈粗而彎曲。成年公牛體高143--147厘米，體重900-1200公斤，母牛體高130--135厘米，體重650--750公斤。奶牛的產奶量是奶用牛中zui高的。平均產奶量為4500--6000升/年，乳脂率3.6--3.7%。奶肉兼用的牛，平均產奶量比奶用牛的低1000--2000升，乳脂率4%。
雖然荷蘭只是一個小國家，但是荷蘭的奶業卻非常發達。現在世界上絕大多數的黑白花奶牛最初都是從荷蘭北部和德國北部起源的。大約在150多年以前，荷蘭就已經開始向美國和加拿大出口奶牛。現在，荷蘭奶牛場的數量在不斷的下降，但是單個奶牛場的規模卻在不斷增大。對于荷蘭的奶農來說，不斷地擴大奶牛場的規模是唯一的生存之道。在荷蘭，絕大多數奶牛都參與了奶牛的種群改良，有85%的奶牛參與了奶牛生產紀錄；95%的奶牛在良種紀錄中注冊；50%的奶牛經過體貌評分；超過95%的奶牛曾經是人工授精。這些都是奶牛種群改良項目的核心部分。由此說明，荷蘭的奶牛參加種群改良的程度非常高。
1 荷蘭奶牛種群改良的結構性問題
荷蘭國內的奶牛種群改良完全由私人部門組織實施，政府對此沒有任何補貼，奶牛種群改良所有的費用都由奶農自己支付。參與奶牛種群改良的機構，如農民合作社組織、私營的持股公司等，在整個過程中存在著相互競爭的關系。荷蘭奶牛種群改良之所以能取得成功，主要取決于各部門之間良好的合作和良性競爭。盡管存在競爭關系，荷蘭所有的奶牛育種機構都隸屬于荷蘭奶牛改良機構，這是一個類似于行業協會的機構。在荷蘭，CRV公司擁有遺傳育種和種群改良有關的中心數據庫IRIS，目前在中國已經有應用。IRIS 系統中的數據并不僅僅全部來自CRV 公司的記錄和收集，其它公司的一些相關數據也被納入到IRIS 數據庫體系中。
2 荷蘭奶農的參與
荷蘭奶牛種群改良的成功也要歸功于荷蘭的奶農，他們積極參與了奶牛的種群改良。
3 嚴格而完善的檢測體系
在荷蘭，有嚴格而完善的奶牛檢測體系，每年大約要檢測450 頭年輕的公牛，其中50%是荷斯坦奶牛。
4 人工授精
當奶牛年齡達到14 或15 個月的時候，就要開始實行人工授精。
5 育種值的計算
人工授精3 年以后會得到這些授精公牛女兒的資料，根據IRIS 體系里的數據，可以測算出奶牛的育種值。奶牛育種值的計算由荷蘭奶牛改良組織負責。為了得到可靠的育種值，必須要有超過110 個奶牛場的奶牛女兒的樣本，然后根據這些樣本來測算出其中90%以上的牛的育種值。
6 育種指數
荷蘭奶牛的育種指數主要包括3方面：生產性能占40%；耐用性和健康狀況占30%；奶牛的體型體貌占30%。雖然奶牛的體型體貌對奶牛最終的生產效益并沒有直接的影響，但荷蘭奶農認為，奶牛不應該只有高的生產性能，看起來也應該非常漂亮。在荷蘭，每年都會舉行很多奶牛的展示活動，荷蘭絕大多數奶農對參加這種奶牛展示活動非常感興趣。
7 育種改良
奶牛品種的育種改良不僅取決于良好的遺傳物質，還取決于奶牛必須的生存條件，包括：良好的健康狀態，舒適的環境，全面的營養，最佳的衛生條件等。通過采取一系列措施，荷蘭奶牛的育種改良取得了很大的成果。二三十年前，荷蘭奶牛的平均產奶量是5000kg，截止到2005 年年底，凡是參加了產奶記錄的奶牛平均年單產達到了8500kg，其主要原因在于荷蘭有非常好的遺傳材料以及良好的奶牛場的管理。產奶量增加的同時，牛奶的品質也提高了，乳脂和乳蛋白的含量都非常高。荷蘭紅白花奶牛的年平均單產也達到了7500kg，雖然它的年平均單產低于黑白花奶牛，但是乳脂和乳蛋白的含量卻高于黑白花奶牛。
8 奶牛的耐用性
在荷蘭，奶牛的平均泌乳期是3.3，而很多國家奶牛一生中的平均泌乳期數不超過2 個。因此，如果奶牛的生產壽命長，就可以得到非常好的回報。在荷蘭，每頭奶牛一生的平均產奶量是27700 多千克，而產奶量超過10 萬千克的奶牛會得到嘉獎，并且奶協的主席會親自到牛場里為其頒發獎狀。之所以采取這樣的措施，主要是為了更大的激發奶農培養奶牛耐用性的積極性。目前，荷蘭產奶量超過10 萬千克的奶牛已經超過9000 頭。
9 荷蘭奶牛的繁育現狀
在荷蘭， 奶牛授精的指數是1.76，即每次懷孕約需1.76 劑的輸精，有些國家這個指數甚至達到了3以上；第一次輸精即受孕的奶牛約占68%，而有些國家這一數字不超過50%； 兩次產犢的間隔時間是413天。
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犢牛奶粉和40-50°C清潔的溫開水按1:7配比，每天喂量按體重10-12%計算，每天飼喂2-3次，根據次數調整每次喂量。
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搞好牛奶的銷售有些地方剛開始發展奶牛生產，奶牛規模很小，產奶量少，往大型乳品加工企業送奶劃不來，致使有些養牛戶干脆不擠奶，只供犢牛飲用，殊不知這樣會影響奶牛以后的產奶性能。因此，奶牛散養戶應積極開辟當地的牛奶銷售市場，堅持正常擠奶，保持奶牛的正常生產水平。
