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香菇菌絲是好氧型菌絲，在香菇養菌過程中，要想菌絲長得快、濃白健壯，必須有充足的氧氣。刺孔是一個協助調節的關鍵環節，刺孔通氣能增加培養料中氧氣含量，排除菌絲生長釋放出的廢氣，加快菌絲生長，縮短菌絲生理成熟的時間。 前幾年一直采用人工刺孔，由于工作量大，人工刺孔也會隨著工人體力的消耗而漸刺漸淺，工作效率極其低下，達不到刺孔深度的袋子，會導致菌袋上棚后出菇率低。 刺孔機的使用將大大提高刺孔操作的速度，工作人員不再用舉著五六斤的袋子挨個孔刺了，經過消毒后的鋼釘根據每袋所需孔的數量均勻地刺孔；為了達到刺孔深度，保證菌袋上棚之后的出菇率，孔的深淺也可按菌袋發菌需求自由調節，刺孔深度把握適中，刺孔效率比人工要快好幾倍。

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