餐廳設計//如何讓座位布局變得更科學？

我們都知道，我們在開餐廳的時候，都是希望自家的品牌餐廳設計可以利用好餐廳的空間和座位布局。那么，如何讓品牌餐廳設計的座位布局變得更科學呢？下面和赤度裝飾設計小編一起看看如何讓自家品牌餐廳設計的座位布局更科學吧！

消費者是動態的，進店消費不可能局限在就餐空間內，偶爾會走動，會跟朋友打招呼，尤其是帶寶寶的家庭聚餐，不定因素更多，所以座位、桌椅的布局，變得尤為重要。

1、這樣的距離，食客舒服，員工操作方便

客座數量往往直接影響到餐飲企業的經營成本和經濟效率，在單位面積內追求較大的客座數量是餐飲類空間設計的基本原則，但須有度，考慮食客的舒服度，以及工作人員的可操作性。

一個人用餐所需的空間大小，大約是寬度0.6m、深0.8m。就像餐桌的大小各異，餐桌的高度也是五花八門的。但是無論餐桌的高度如何，餐桌與椅子的相對高度是保持不變的。

用餐區兩椅子之間的過道寬度至少要0.46m。每個餐桌旁邊應留1.2m凈寬的通道以便收餐，餐車通過的過道寬度至少需要1.5m，大人就餐所需的基本面積為1.1㎡等。

2、 一點小心機，讓冷位變成熱區

窗邊、包間、靠墻是消費者偏好區域，而反之，過道、衛生間附近、樓梯口等區域，則是消費者比較抗拒的地方。

那怎樣既能夠去除食客的抗拒心理，從而又能增加客座率呢？給消費者一個選擇坐在那里的“理由”，其實不難。

你可以設置可以自己拍照的創意背景墻，可以造景形成一個主題，引導消費者“聚攏”而坐。

東莞赤度裝飾 設計有限公司承接工裝餐廳設計，公司餐廳設計代表客戶有：飯菜真湘、欲香天下、回家吃飯、請您吃飯、好湘好、華鮮香吃、俏湘廚等餐飲品牌擁有18年設計經驗，歡迎大家咨詢了解，謝謝！

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