手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

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現在來我們這學習早餐較多，主要是經營早餐四季沒有淡季，其優勢顯而明顯，簡單，方便，省時間又省事，比較大眾化，經營比較靈活，也可以流動性，也不需要什么經驗，幾千元就可以開店，風險比較低，經營可大，可小，非常適合小本創業。，培訓操作間環境優美、干凈整潔，餐飲文化氣氛濃厚，為下崗職工、農民工、殘疾人及剛畢業大學生待業青年提供了良好的學習技術平臺，實現了就業率高的特點，為社會輸送了一批批質量高的小吃技術人員，促進了全國的就業工作，推動了社會的穩定和發展。

正宗早餐開店項目：

1.胡辣湯全套 2.無礬油條 3.油酥燒餅 4.豆腐腦豆花豆漿 5.水煎包 7.東北金絲餅 8.八寶營養粥 9.皮蛋瘦肉粥 11.炸油餅 12.上海生煎 13.茶雞蛋 14.麻花系列  15.雞蛋灌餅 16.煎餅果子 17.土家醬香餅 18.蔥花油餅 19.千層餅 20.上海生煎 21.羊肉湯全套 22.牛肉湯全套 23.四季營養粥 24.皮蛋瘦肉粥 25.手抓餅全套 26.各種丸子制作.酥肉丸子湯 27.土家醬香餅 28.肉餡火燒 29.特色餡餅 30.羊肉泡饃 31.鍋貼  32.花樣饅頭.花卷.較新發面蒸饅頭技術 35.雜糧煎餅 36.洛陽豆腐湯 37.黃橋燒餅  38.武大郎燒餅 39.掉渣餅 40.里脊肉餅 41.特色菜盒.肉盒 42.香酥牛肉餅 43.壯饃 44.包子類(天津狗不理包子.開封灌湯包.小籠包.功夫包子.杭州.小籠包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)

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