供應(yīng)不銹鋼夾層鍋 電加熱夾層鍋

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諸城衡石機(jī)械有限公司

聯(lián)系人：李浩鵬

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諸城市衡石機(jī)械有限公司位于有著“中國(guó)龍城舜帝故里”之稱的山東省諸城市，是全國(guó)乃至世界久負(fù)盛名的“食品機(jī)械之鄉(xiāng)”

不銹鋼夾層鍋對(duì)物料預(yù)煮的目的有：

1，排出原料部分水分，減少原料體積，使原料具有柔軟性，方便裝灌工序的操作；

2，破壞原料中的多酚氧化鎂，保持原料在加工過程中不會(huì)變色；

3，破壞原料的原生態(tài)，榨汁類物料在榨汁是可以提高出汁率；

4，排出原料組織內(nèi)的空氣，提高成品的真空度；

5，殺滅污染在原料上的部分微生物，提高原料在加工過程中的新鮮程度；

6，通過預(yù)煮肉類原料，可以使表皮蛋白質(zhì)凝固，使皮和肉脫離，方便除皮操作；

7，經(jīng)過預(yù)煮后能加快原料干燥的速度。                        

電加熱夾層鍋使用原理：

      以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，連接電源通電，通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

      內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

電加熱夾層鍋用途： 

      電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)：                                     

      1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式、立式 

      2、按加熱方式分為：電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜�、電磁加熱�?

      3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌。 

      4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型。 

電加熱夾層鍋使用方法： 

      1、開機(jī)使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150㎝）。 

      2、將鍋刷洗干凈，投入物料。 

      3、本機(jī)開機(jī)前，應(yīng)先打開上邊的注油閥。 

      4、接通電閘，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。