商用冷柜保鮮食物的秘訣 

大家一般會將一部分食品放入冷柜冷藏，以便延長保存期限，但是你知道食品放冷柜冷藏要注意些什么嗎？怎樣合理的歸類各種食品才可以既環保又新鮮呢？

1.生鮮食材與熟食分別存放

避免生熟食微生物的交叉感染；不要為了方便，而將生熟食混在一起存放；用密封的保鮮容器分裝處理；利用密封的保鮮盒或保鮮袋包好食材，以杜絕微生物交叉污染；防止其他食物的味道影響；不可只用塑料袋或橡皮筋包裝；密封不會與空氣接觸，因而不容易氧化，食物也較不容易腐敗。

■ 冷柜結構緊湊，線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風格；
■ 進口名牌機組，分體式/一體式可選，真正做到低噪音，高能效，環保節能，安全，穩定；
■ 側板采用中空鋼化玻璃設計，高效防霧，進一步增強柜內物品的展示效果；
■ 柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔，使用方便，且不污染食品；
■ 多功能擱板可自由組合，前側底部內置有節能燈管，根據展示物品可任意調整，呈現最佳展示效果；
■ 整體聚氨酯發泡技術，環保發泡材料，高強度，高密度，節能省電；
■ 微電腦全自動溫控技術，全自動化霜系統，誤差更小，操作更簡便，溫度控制更精確；
■ 獨有瀑布微孔式送風設計，保證物品受冷均勻，冷藏效果更佳；
■ 進口外平衡式熱力膨脹閥，提高蒸發器利用率；
■ 加裝拉出式透氣夜簾，在夜間運行更節能省電，耐用；
■ 非對稱渦流冷風幕， 超大面積純銅管蒸發器，制冷更均勻，速度更快捷；
■ 流線型金屬邊條鑲嵌，不變形，耐腐蝕，外觀更顯豪華氣派；
■ 內置風幕帶有腳輪，移動、使用兩方便；無氟環保制冷劑，環境破壞系數為零，真正實現綠色環保；
■ 寬氣候帶和寬電壓帶雙寬設計，不受地域、氣溫及電壓影響，一年四季運行自如，使

2.商品不宜過滿

商用冷柜存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，這樣才能讓商用冷柜中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。當冰柜箱體內存放食物或食品過多時，應該采用隔架、隔板分開存放，避免物品疊壓堆積存放。

3.拒絕過燙食物

有些人喜歡將剛剛出鍋的熟食就立馬放進商用冷柜冷卻，但這些過燙的食物如果盡早放入運轉著的冷柜內，很有可能會減短冷柜的使用使用壽命。

4.短時間存放的食物，應該首先存放在有蓋的容器皿中，然后連同容器皿一塊放入冰柜箱體內冷藏。較長時間存放的食物、食品，應該用食物保鮮膜或無毒塑料袋把食物包裝好后再放入冰柜箱體內冷藏存放