根據流體壓力和溫度的情況，確定選擇可拆卸式，還是釬焊式。 不銹鋼節能蛋糕柜實際需要而定。對流量大允許壓降小的情況，應選用阻力小的板型，反之選用阻力大的板型。

流程指不銹鋼節能蛋糕柜內一種介質同一流動方向的一組并聯流道，而流道指節能蛋糕柜內，相鄰兩節能蛋糕柜組成的介質流動通道。由于U形單流程的接管都固定在壓緊板上，拆裝方便。一般情況下，將若干個流道按并聯或串聯的費那個是連接起來，以形成冷、熱介質通道的不同組合。

流程組合形式應根據換熱和流體阻力計算，在滿足工藝條件要求下確定。確定不銹鋼節能蛋糕柜時不宜選擇單板面積太小的節能蛋糕柜，以免節能蛋糕柜數量過多，板間流速偏小，傳熱系數過低，對較大的蛋糕柜更應注意這個問題。

因為在傳熱表面兩側對流換熱系數相等或接近時傳熱系數獲得較大值。雖然節能蛋糕柜各板間流速不等，但在換熱和流體阻力計算時，仍以平均流速進行計算。盡量使冷、熱水流道內的對流換熱系數相等或接近，從而得到最佳的傳熱效果。